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诗文
吉祥绿豆酥饼
释义
“本来就是想做普普通通的绿豆酥饼,为了应景喜庆,就来点点缀!”
食材明细
油皮
中筋粉
150克
糖
35克
猪油
40克
水
60克
油酥
低筋粉
100克
猪油
50克
馅料
绿豆馅
600克
甜味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
吉祥绿豆酥饼的做法步骤
1
成品欣赏
2
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3
油皮也分成16克一小团
4
油皮按扁稍微擀开包住油酥
5
收口捏紧朝下
6
用擀面杖擀成牛舌状态
7
卷起来
8
全部卷好放整齐用保鲜膜包好醒20分钟后重复6.7步骤醒20分钟
9
取一块面团两边往中间折叠起来按扁
10
用擀面杖擀开
11
包入绿豆馅(我的绿豆馅是提前做好的)包好收口朝下
12
按扁
13
放入铺好油纸的烤盘上
14
红曲粉用清水泡开,用筷子的尾巴沾沾点在饼上,烤箱上200,下175预热。中层烤30分上色即可!时间和温度根据自己的烤箱性格来调节
15
出炉放凉即可使用
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使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/15 16:15:39