“刀切馒头，用炒熟的黑芝麻打成粉末，与白糖调拌成馅料，简单的卷起来，口感却丰富起来，给家人多一些关爱，让白发远离””
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黑芝麻馒头卷的做法步骤
-
1把面粉、水、酵母和成光滑的面团，放置温暖的地方发酵 -
2黑芝麻粉与绵白糖混合均匀，即成黑芝麻馅 -
3发酵到位的面团，拉开看都是蜂窝装 -
4取出面团使劲揉，揉至面团光滑细致 -
5取面团擀开成大片，铺上黑芝麻糖粉，不一定全铺上 -
6从上至下卷起面团， -
7用刀切开成小块 -
8面团下面垫玉米皮，放入蒸锅中，蒸锅提前放入足量的清水，盖锅盖醒发15-20分钟 -
9醒发到位的面团，小火开始，上汽后转中大火，蒸15分钟 -
10关火后停留30秒，立刻开盖，拾出馒头至盖垫上放凉
小窍门
面团发酵时间的长短，要看室温，整形后的馒头务必醒发
使用的厨具：蒸锅
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