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诗文
茄汁捞面
释义
食材明细
主料
青茄子
1个
西红柿
1个
青椒
2个
鸡蛋
2个
白菜
几片
辅料
洋葱
0.5颗
葱
一小段
姜
3片
蒜
2个
食用油
5匙
生抽
2匙
蚝油
1匙
白砂糖
1匙
鸡精
2匙
十三香
1匙
花椒
一些
八角
2个
盐
适量
味极鲜
2匙
原味 口味
未知 难度
茄汁捞面的做法步骤
1
菜洗干净准备码菜,两个鸡蛋备用
2
按照平时习惯和喜好把菜切好放一边,我习惯性把茄子切成小块
3
葱姜蒜若干,洋葱半个
4
热锅冷油下花椒八角
5
闻到花椒香味下葱姜蒜洋葱炒出香味
6
下茄子翻炒,茄子比较吸水,可以加适量水,加蚝油,生抽,鸡精,十三香,白砂糖,翻炒3分钟
7
加西红柿翻炒一分钟左右
8
加白菜翻炒2~3分钟,期间可以加适量水
9
最后加青椒翻炒一分钟左右,家里人不喜欢太熟的青椒,每次都是最后加,然后加水没过菜,大火煮
10
煮开加鸡蛋,汤汁收的差不多了加适量盐就可以了
11
根据家里人口平时的食量,煮面,我买的是挂面
12
完成了,配着大蒜吃比较有感觉
所属分类: 主食 面条 家常菜
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更新时间:2025/10/2 1:33:51