食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
冬瓜鲜菇汤的做法步骤
-
1虾米提前20分钟在清水中泡软。 -
2瘦肉切片，加点胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。 -
3冬瓜去皮后切薄片。 -
4姜切片、葱白切段、鲜菇洗净后切块。 -
5锅内加底油，下虾米、姜、葱小火炒香。 -
6再下鲜菇翻炒几下变软。 -
7往锅内一次性加适量清水，烧开后下冬瓜片煮3-5分钟。 -
8最后下肉片煮一下，调入盐和鸡精。 -
9成品图。
小窍门
1、腌制肉片时加入胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用，肉片入锅煮一下即可时间不宜太长。
2、虾米先入锅用油炒一下，这样煮出来的汤味道更加浓郁。
2、虾米先入锅用油炒一下，这样煮出来的汤味道更加浓郁。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
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