“新鲜的穿心莲，先清洗浸泡，再用加了白糖炒制的剁椒凉拌，不是很辣，很开胃下饭。微辣、清爽的穿心莲家人都喜欢。初春，食用些穿心莲对身体很有益处。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒穿心莲的做法步骤
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1穿心莲择洗干净用凉开水浸泡10分钟。因为是直接凉拌食用，最好用熟水或是矿泉水浸泡。 -
2浸泡后捞出沥干水。
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3姜蒜切碎。
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4起油锅，姜蒜入锅爆香。
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5加剁椒炒。
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6加白糖炒。
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7加盐炒，炒均匀关火。
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8沥干水的穿心莲放在容器中，添加炒制好的剁椒，搅拌均匀即可享用。
小窍门
1、穿心莲洗干净后直接凉拌食用，要用冷开水或是矿泉水浸泡。
2、喜欢辣口重些，炒制剁椒时可以不加糖。
2、喜欢辣口重些，炒制剁椒时可以不加糖。
使用的厨具：炒锅
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