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诗文 新疆烤馕
释义
新疆烤馕的做法
“昨晚看舌尖2,又被美食诱惑到了,一早起来,就烤了这个新疆烤馕。家人尝过之后,一致公认和外面卖的烤馕很像,真的蛮好吃的。”

食材明细

主料
  • 小麦面粉 220克
辅料
  • 芝麻 适量
  • 140克
配料
  • 酵母粉 2克
  • 五香粉 2克
  • 精盐 2克
  • 白糖 5克
  • 五香 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

新疆烤馕的做法步骤

  • 新疆烤馕的做法步骤:1
    1
    酵母粉用水融解,加入白糖拌匀,
  • 新疆烤馕的做法步骤:2
    2
    加入面粉、五香粉和盐,
  • 新疆烤馕的做法步骤:3
    3
    揉成面团,饧发40分钟,
  • 新疆烤馕的做法步骤:4
    4
    面团饧发至原来的2倍大,
  • 新疆烤馕的做法步骤:5
    5
    将饧发好的面团揉搓排气,然后盖上保鲜膜松弛10分钟,
  • 新疆烤馕的做法步骤:6
    6
    将松弛后的面团按压成饼,用拳头把中间按薄,边缘稍厚一些,
  • 新疆烤馕的做法步骤:7
    7
    用叉子扎上孔,
  • 新疆烤馕的做法步骤:8
    8
    装入烤盘,饼坯上刷一层油,撒上芝麻,
  • 新疆烤馕的做法步骤:9
    9
    入烤箱,中层,200度,上下火,烤20分钟,
  • 新疆烤馕的做法步骤:10
    10
    将烤好的馕,放烤架上晾凉。

小窍门

馕的厚度及调料,可以根据个人口味相应调整;烤制的时间也需要根据馕的大小来调整。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食   家常菜   新疆菜  
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更新时间:2025/3/10 17:03:54