诗文 | 下午茶轻松做:基础全蛋海绵蛋糕 |
释义 |
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食材明细
基础全蛋海绵蛋糕的做法步骤
小窍门
1、原方子糖的量是100g,我略略减少了,这个甜度还行,不建议再减少,否则不易于全蛋打发。
2、虽然用的是最简单的原料,没有用任何香精或者柠檬汁,但完全木有蛋腥味儿,只有很纯粹的香甜。不过跟戚风比起来,这款最基础的全蛋海绵没那么细腻绵软,吃起来有点儿韧性(但绝对不是嚼树皮哈,还是很松软的),有些干燥。适合做高大的裱花蛋糕底部支撑,单独吃也很美味,搭配牛奶或咖啡是很不错的下午茶。
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
糕点
烘焙
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