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诗文 土豆青椒丝
释义
土豆青椒丝的做法
“土豆丝炒青椒丝,是一道最最普通的夏季应季小菜,很贫民,很接地气的菜。
炒这个菜并不难,一般只需多放些油就OK了。
但是,素菜多放油,一样也不利于健康,这里,俺就教你一个省油又好吃又好炒的小窍门.
就是大火快炒的时候,沿着锅边,淋些水,这样就不容易糊锅了”

食材明细

主料
  • 土豆 180克
  • 青椒 100克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

土豆青椒丝的做法步骤

  • 土豆青椒丝的做法步骤:1
    1
    准备好食材.
  • 土豆青椒丝的做法步骤:2
    2
    青椒去籽,洗净切丝.
  • 土豆青椒丝的做法步骤:3
    3
    土豆洗净去皮,切丝,放入清水漂净,沥干
  • 土豆青椒丝的做法步骤:4
    4
    锅里油热,放入青椒丝煸炒至发蔫,盛出.
  • 土豆青椒丝的做法步骤:5
    5
    锅里油热,放入姜末。蒜末炒香,放入土豆丝,大火快炒.
  • 土豆青椒丝的做法步骤:6
    6
    在炒的过程中,沿着锅边,淋些开水再炒,这样不容易糊锅。
  • 土豆青椒丝的做法步骤:7
    7
    土豆丝炒至8分熟,放入青椒丝.
  • 土豆青椒丝的做法步骤:8
    8
    加些盐煸匀,
  • 土豆青椒丝的做法步骤:9
    9
    撒些胡椒粉煸匀即可.

小窍门

1.土豆丝要切的细些,不要炒的太酥。
2.土豆丝要用清水漂去掉淀粉,炒的时候才不容易粘锅.
3.成品图片上的红椒丝是装饰用的.
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 8:45:05