“三月正是吃野菜的季节，艾叶是我最爱的野菜之一。艾叶煎饼，是我每年春季必吃的早餐之一，错过了就要等一年。”
食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
艾叶煎饼的做法步骤
-
1准备艾叶、面粉、生姜、花生油等食材；艾叶选择新鲜嫩的，老叶子可以晒干用； -
2清水煮沸，放入洗净的艾叶汆烫； -
3捞出沥干水，与生姜放入料理机打碎，生姜要洗净，切小一块，容易打碎； -
4白砂糖融化，与面粉、艾叶、生姜一起拌均； -
5揉搓成光滑的面团； -
6分成小圆团，大小可根据自己喜欢； -
7用擀面杖把小圆团擀薄； -
8热锅倒油，放入小圆饼煎至金黄色； -
9翻转另外一面继续煎至金黄。PS：可以来回多翻转几次，煎的更加均匀。
小窍门
1、艾叶要挑选嫩的部分才能吃；
2、喜欢吃咸的克把白砂糖改为盐。
2、喜欢吃咸的克把白砂糖改为盐。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
饼
春季食谱