“电饭锅自从买来一直想做蛋糕，每次都做不好，这是第二次做成功，第一次没有拍照，这次拍照了，上传下。孩子很爱吃！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
电饭煲蛋糕的做法步骤
-
1蛋黄 -
2蛋清蛋黄分离到无水的容器内。 -
3加入柠檬，如果不做高乐高口味的，想吃柠檬口味的，可以多放些柠檬。最多放入大半个柠檬，或是自己尝试着放入。在打发的时候分次放入柠檬最好。 -
4白糖135克，共分三分，其中之一放入蛋黄里面，剩下的两份分次放入蛋清里面。有砂糖最好用砂糖，比较干。没有用白糖也行。白糖比砂糖湿。含水量大。 -
5蛋液打发到这种程度后放入第一份糖。 -
6放完糖 -
7比较稠的时候放入第二份白糖 -
8打到有点像奶油，用手指按压的时候有阻力的时候为好。我用打蛋器打了大概15分左右就好了。 -
9蛋黄里面加白糖，也可以放些玉米油，我没有放。 -
10120ml的牛奶，我用的是纯牛奶。 -
11倒入蛋黄里面搅拌均匀 -
12我用的是专用蛋糕低筋粉 -
13把120克的蛋糕粉倒进去 -
1430克的高乐高。 -
15倒进去搅拌均匀 -
16打发的蛋清分三次倒入蛋黄盆中，上下搅拌，注意，一定是上下搅拌，不要随便搅拌哦！ -
17这是第二次加入蛋清 -
18搅拌均匀 -
19电饭煲需要自己加热下，2，3分钟就行。 -
20我用的是玉米油，也能用色拉油。不能用豆油。 -
21往锅里到点玉米油倒完需要弄匀。 -
22把搅拌好的液体倒进锅里 -
23电饭煲选择蛋糕功能 -
24时间到好了，在锅里我忘记拍照了。 -
25背面的照片。 -
26比较烫手，切开了，凉了切开就像蛋糕店里面的那样了。 -
27好了，可以开吃了。
小窍门
打蛋清的时候一定要打成硬性奶油状才行，要不蛋糕做不成功，我以前都失败的原因所在。
使用的厨具：搅拌机、电饭煲
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶