食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖醋里脊的做法步骤
-
1将猪肉清洗干净切片，转盘待用。 -
2将肉片倒入碗中，加鸡蛋，淀粉，面粉。 -
3将肉片加入鸡蛋，淀粉，面粉搅拌均匀。 -
4碗中放入料酒，白糖，陈醋，精盐，葱姜末，淀粉，高汤对成糖醋汁。 -
5热锅放油，油烧到五成热时，下入肉片。 -
6炸至焦脆捞出，控油，装盘待用。 -
7锅底留油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻炒均匀，淋上香油。 -
8出锅，装盘即可。
小窍门
菜色金黄，甜酸爽口，外焦脆里嫩香。
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