“这道蒸豆腐咸中带甜，滑嫩鲜香，豆腐和虾都是高蛋白食品，再加上蘑菇、胡萝卜和洋葱，荤素搭配，营养丰富。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
虾蓉蒸豆腐的做法步骤
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1材料集合，部分材料没有用完。 -
2豆腐倒出切片，约0.5CM厚，码在盆中。
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3蔬菜切碎。
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4用手动料理机绞成末（或用刀剁成末）。
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5基围虾剥皮抽筋剁成蓉。
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6加盐、料酒和0.5勺生抽搅拌上劲。
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7锅中倒油，小火炒散虾蓉。
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8糖、老抽、生抽、蚝油加少许水煮到糖溶化，调成味汁。
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9把炒散的虾蓉撒在豆腐上，并浇上煮好的调味汁。
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10淋少许水放入蒸锅，大火将水烧开后再蒸10分钟即成。
小窍门
1虾也可换成猪肉，或者一半猪肉一半虾肉。
2调味汁适合上海人口味，可根据自己口味调整。
2调味汁适合上海人口味，可根据自己口味调整。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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晚餐