食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜小肉包的做法步骤
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1猪肉剁成末，加盐、鸡精、蚝油搅拌均匀，顺一个方向搅拌上劲，期间多次少量的加入水，待第一次水吸收后，再加入第二次 -
2准备好南瓜
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3切成薄片，隔水蒸15分钟至熟，倒成南瓜泥
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4蒸好的南瓜泥，晾至温热
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5准备好面粉和南瓜泥
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6南瓜泥加入面粉中（取100克南瓜泥）
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7南瓜泥加入面粉中，加酵母搅拌成面絮
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8揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放至温暖的地方，发酵至两倍大
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9时间结束后，检查面团状态，已经发酵好的面团，中间戳一个洞不回缩
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10拿出面团，按压排气，再次揉光滑
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11分成12个均匀的小剂子（30克左右一个）
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12取出一个面团，擀成圆面片，包入肉馅
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13包成包子形状
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14依次全部包好
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15包子生胚凉水上锅，依次摆入蒸锅中，中间留有空隙，不开火，盖上锅盖，再次醒发20分钟，时间结束后，开大火，出汽后蒸15分钟，再虚蒸3-5分钟
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16摆盘就可以吃了??
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17成品图
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18成品图
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19成品图
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20成品图
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21成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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