“锅贴底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
韭菜锅贴的做法步骤
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1材料：韭菜、鸡蛋、虾皮调味：盐、食用油、水淀粉各适量 -
2鸡蛋打散炒熟切碎，虾皮用温水泡洗。 -
3韭菜洗净切碎。 -
4将全部材料混合，加入少许盐、食用油搅拌均匀。 -
5将馅盛一些放到饺子皮中间；将上下部分的面皮捏紧，做成不封的饺子。 -
6平底锅烧热，在锅底抹一层油，将锅贴摆入，盖上锅盖小火煎2－3分钟。 -
7待面皮将熟、底部有些焦黄时，倒入少许水淀粉，再盖上盖子。 -
8煎至底部焦黄，锅中水分消失即可。 -
9特点：煎好的锅贴，上面软软嫩嫩，底部又焦又脆。 -
10特点：煎好的锅贴，上面软软嫩嫩，底部又焦又脆。