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诗文 肉松-面包机版 -工具篇
释义
肉松-面包机版 -工具篇的做法

食材明细

主料
  • 瘦猪肉 适量(无筋膜)
  • 适量
  • 适量
辅料
  • 生姜 适量
  • 咸甜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

肉松的做法步骤

  • 肉松-面包机版 -工具篇的做法步骤:1
    1
    .猪肉切大块,加生姜片,加水没过肉块,高压锅煮烂
  • 肉松-面包机版 -工具篇的做法步骤:2
    2
    煮好的猪肉捞出,拆散。(我用厨师机,先抵挡打散,然后加盖子,高速档大约3~5分钟打出肉茸)也可以手工完成,肉很烂,捻念就碎了
  • 肉松-面包机版 -工具篇的做法步骤:3
    3
    放入面包机。加入调料
  • 肉松-面包机版 -工具篇的做法步骤:4
    4
    开果酱功能,选择90分钟
  • 肉松-面包机版 -工具篇的做法步骤:5
    5
    面包机做完,蓬松程度有待提高
  • 肉松-面包机版 -工具篇的做法步骤:6
    6
    再次放入厨师机,先低速搅拌,散掉点热气。然后加盖子开高速档5分钟左右(或者中高速档,不加盖子10分钟左右)到达满意的蓬松程度就可以了,彻底放凉,密封保存^_^没有厨师机的,这一步可以省略,但蓬松度略差
使用的厨具:面包机、搅拌机、高压锅
所属分类: 家常菜   自制酱料  
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更新时间:2025/3/18 18:47:04