食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
汤包的做法步骤
-
1肉皮用开水汆烫 -
2取出，放凉以后，用刀刮去表面的毛和里面多余的肉，冲洗干净 -
3肉皮切大块，用绞肉机绞碎（也可以大块直接煮，到煮烂了再用刀切碎） -
4加入足量的水，加入料酒，生姜粉（或者生姜片，煮完后捞出扔掉）。开着锅盖（让料酒挥发掉^_^），大火煮开.捞去表面的浮沫，盖上锅盖，小火煮1个小时左右，汤汁变白，肉皮变透明软烂。 -
5倒入容器，放凉以后，冰箱冷藏一个晚上的时间，完全凝固 -
6五花肉切大块，用绞肉机绞碎.加入适量盐，少量糖（用于提鲜），生抽，葱，姜。拌匀;慢慢加入半碗花椒水（一小把花椒，一碗水浸泡几个小时，滤掉花椒即可），肉馅顺一个方向，绞打上劲；肉馅放入冰箱冷藏几个小时 -
7取和肉馅差不多体积的皮冻，切碎 -
8皮冻碎和肉馅搅拌均匀 -
9饺子皮再擀擀薄，四周刷上点水 -
10放上肉馅，包褶子吧蒸笼刷上油（或者垫白菜啥的），放上汤包 -
11蒸熟（我用电蒸锅，蒸了20分钟）
小窍门
蒸笼一定要刷油（或者垫白菜啥的），不然很容易粘底破皮
使用的厨具：蒸锅
- 魔芋土豆杂菜
- 泡椒鹅胗
- 蔬菜双色吐司~紫薯菠菜吐司
- 西红柿炸鱼汤
- 锦上添花
- 韭子炒蛋
- 黄焖鸡的家常做饭
- 素炒豆丝
- 砂锅鱼头
- 响油芦笋
- 凉拌黑木耳
- 素炒时蔬
- 鸡蛋豆腐羹
- 捞汁素什锦
- 陈皮孜然羊肉
- 紫菜肉丸汤（一定要纯牛肉无添加）
- 农家小炒
- 奶酪螺纹饼干
- 剁椒蒸茄子
- 话梅芸豆
- 梅干菜红烧肉（配荷叶饼）
- 辣酱炒鱿鱼花
- 可可蛋糕
- 红萝卜玉米汁
- 自制水果果冻
- worth the effort
- worth while
- worthwhile cause
- worthwhile to do
- would be done
- would come
- would get
- would like
- would not
- would rather
- would rather do than do
- would stop
- would to
- wound care
- wound care advantage
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