“美味红烧猪蹄，特别适合冬天吃的一道菜，鲜香软烂，含有丰富的胶原蛋白，美容养颜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
美味红烧猪蹄的做法步骤
-
1新鲜猪蹄处理干净后，每个切成四块，清水冲洗三次，温水浸泡两小时以上，有助泡出血水。 -
2煮锅倒入清水，放入猪蹄、葱、姜、料酒，开火汆水。
-
3水开后，捞出。
-
4温水洗去浮沫，沥干水分。
-
5猪蹄放入阿迪锅或其他高压锅，加入调料：料酒、酒酿汁、冰糖、葱段、姜片、食盐、海鲜酱油、生抽、老抽、八角、花椒、香叶、陈皮、桂皮、丁香。高压锅设定30分钟。
-
6开锅就可以吃啦！软烂入味，软糯Q弹，满满的胶原蛋白~
小窍门
可以用普通炒锅或电饭煲，时间需要大大加长。
没有酒酿，也可以用啤酒，也能起到去腥增香的作用。
用三种酱油，味道层次更加丰富。
没有酒酿，也可以用啤酒，也能起到去腥增香的作用。
用三种酱油，味道层次更加丰富。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐