“节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用。嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳。节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，?因此，节瓜在人们的日常生活中，无论是炒食，还是煲汤，都很受欢迎。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
椒腐炒节瓜的做法步骤
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1节瓜切片，红辣椒切圈、蒜头、姜、葱切碎 -
2热锅，烧热油爆香蒜头、姜与腐乳 -
3下节瓜片炒均匀 -
4把糖、鸡粉、酒投入锅里 -
5待所有材料炒透熟后加入红椒稍炒一下，关火 -
6洒葱花，即可上碟
小窍门
腐乳含盐，可用其调节味道
使用的厨具：炒锅
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