“广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后，配以辅料，灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成；由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒，加之高热高湿的环境，使广式腊肠形成独特风味。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
小炒腊肠的做法步骤
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1材料。 -
2姜蒜辣椒切末，芹菜去掉叶子洗干净切段，腊肠洗干净切片，红辣椒切成辣椒圈。 -
3锅洗净烧热放入适量食用油，烧至六成热放入腊肠片中火翻炒。 -
4炒制腊肠片微黄，放入姜蒜辣椒炒出香味。 -
5放入芹菜段翻炒均匀。 -
6分别调入小勺盐，生抽，鸡精翻炒均匀。 -
7放入红辣椒圈炒均匀即可出锅。 -
8广式腊肠有一股很浓郁的酒味。 -
9味道很香，色彩斑斓。 -
10一到十分快速的小炒适合上班族。
使用的厨具：炒锅
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