“椰蓉面包---我的最爱，二十年前的我就开始买威利发的椰蓉面包，记得当时一般的面包都是块吧毛一个，我买的那种是比较大个的椰蓉面包，比较贵，但是也不是经常买，舍不得啊！现在那个款式的面包没有卖的了，价格也翻了几倍，现在买一个土司都是十几块钱，一般的小面包也是3.5以上的了，玩烘培之前还在不停的到面包房买各种面包呢，自从报道出来各种反式脂肪酸、添加剂之后，自己做面包成了我追求的目标，现在，想吃什么面包都是自己做，吃起来那叫一个放心啊！椰蓉面包现在基本上是我经常要做的一个品种，咱这椰蓉面包可是货真价实的绿色食品啊。
第一次做这款面包，心里没底，做完之后感觉还不算难掌握，没做过的朋友可以试试，吃起来很不错哦。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰蓉小面包的做法步骤
-
11，后油法将面团揉出薄膜 -
22，发酵两倍大（中间戳个洞不塌陷不反弹即可） -
33，轻压排气后分成6份 -
44，制作椰蓉馅：将椰蓉馅的所有材料混合均匀后分成6份 -
55，将小面团按扁后放上椰蓉馅 -
66，包起来收口向下 -
77，将包好的小面团按扁后擀成椭圆形 -
88，在表面切几条口子，切透 -
99，从中间反过来成了一朵小花，发酵两倍大后刷蛋液，148度20分钟下层（我的烤箱的两层的仅供参考），三层烤箱可以参考175度中层20分钟左右，各家烤箱的温度自己调节。
小窍门
1，面团不能太软否则不好整形，按照上面的量，面团不算软
2，切口的时候要切透了，否则没法翻过来；不要太靠边了，否则容易断
3，烤制温度自己的烤箱情况自己调节，时间不要太长否则容易影响口感。
2，切口的时候要切透了，否则没法翻过来；不要太靠边了，否则容易断
3，烤制温度自己的烤箱情况自己调节，时间不要太长否则容易影响口感。
使用的厨具：电烤箱
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