“这是我参加总决赛的第二道菜——一帆风顺顺风顺水蜜瓜船
谨以这道漂亮的蜜瓜船，献给那些一直以来支持我、关注我，给我关爱、给我鼓励的朋友们，希望你们今年都能和这船一样，顺风顺水，一帆风顺！
2011年，愿大家都身体健康、家庭和睦、事业有成、万事如意！”
食材明细
- 果味 口味
- 技巧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
顺风顺水蜜瓜船的做法步骤
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1哈蜜瓜洗净。 -
2用刀从三分之二处横剖开来，挖空瓜瓤。 -
3较小的那一半用挖球器挖出小球备用。 -
4将较大的那一半底朝上，平着削去一小块底皮。 -
5将削平的底部朝下，放入盘中，用雕花刀沿着边缘刻出船沿，剔掉多余的果皮和果肉，做出船的造型。 -
6大白菜削去两边的叶子，只留下白菜梗。 -
7将白菜梗的尖头部分切去。 -
8下入沸水中氽烫一分钟后捞起。 -
9将烫软的白菜梗用竹签穿起，做成船帆的形状。 -
10将船帆插在船头的部分，固定好。 -
11各种水果切片。 -
12取少量草莓和弥猴桃切成小丁。 -
13将水果摆入船身中造型。 -
14取适量沙拉酱。 -
15装入挤花笔中。 -
16最后在水果船表面挤上沙拉酱花即可。
小窍门
白菜梗稍烫即需捞起，烫的时间过短会比较脆、硬，无法弯曲成帆的形状，而烫的时间太长会过软，失去张力，不成形。
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