“总决赛D组，招财进宝篇---腊猪手煲萝卜(加蛋精髓版)。入冬来一直在做各种腊味准备过年享用，腊了副猪手好似特意为决赛准备的，相信每家的年夜饭里都也少不了炖(煲)猪手啦，猪手意为招财进宝嘛，中国五千年的文化真是博大精深!
平常猪手都喜欢用新鲜的，一般炖黄豆啦、萝卜啥的，腊味的猪手您吃过吗？腊猪手煲萝卜再加上煮熟的鸡蛋(意为元宝)，非常好吃的咸鲜味加上萝卜的清甜，那味道真是年味儿十足啊!非常非常值得推荐的一道年夜菜!
此菜特点：咸鲜味美、香味扑鼻而来，传统的腊味配上传统的青花瓷大碗，真有一股大块吃肉、大碗喝酒的冲动!再加上中国味十足的中国结背景，给您味觉享受的同时也满足了你视觉上冲击!
祝大家新年发发发！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
腊猪手煲萝卜的做法步骤
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1主料：腊猪手斩块。 -
2主料：白萝卜切滚刀块。 -
3佐料：葱白、香草、八角、桔子皮。 -
4主料：鸡蛋煮熟。 -
5腊猪手冼净先焯下水。 -
6再用清水洗去浮沫。 -
7另起锅水倒入猪手加佐料一起先炖30分钟。 -
8然后加入萝卜煮开。 -
9煮开后转入沙煲再煲上2-3小时。 -
10最后加入鸡蛋加盐再煲15钟即可。 -
11成品图，很诱人吧!
小窍门
加盐时先尝尝，慢慢少量的加，以免过咸。
使用的厨具：汤锅、砂锅
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