食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
豆瓣鸡的做法步骤
-
1葱洗净斜切段红米椒从中间切开去种斜切块姜切丝。 -
2鸡腿拆下骨头洗净切丁，加胡椒粉盐料酒酱油腌制15分钟。 -
3将鸡丁均匀裹上面粉。 -
4放入油锅中中小慢炸至金黄色。 -
5捞出控油。 -
6另起油锅放入少许油依次加入花椒姜丝红米椒葱段炒香。 -
7加入豆瓣酱炒出香味。 -
8加入鸡丁翻炒均匀。 -
9装盘即可食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
- 卤肉
- 元气大早餐
- 罗勒酱土豆（快手菜）
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- 油焖大虾----宴客必备
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- 【天津】蒜薹炒鸡蛋
- 家常炒白萝卜丝
- 【东北】豆沙发面饼
- 【河南】龙凤呈祥枣花馍（创意面点）
- 红烧牛腱肉
- 【河北】牛蹄筋腐竹冻
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