“秋冬季节，人需要适当进补养生。今天做一道山药虫草花乌鸡粥
乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
而加入的虫草花，对于秋季容易干咳的人们，用虫草花来熬汤、粥，可以滋润喉咙，利于肺气肿和气管炎。而且能增强体力，提高大脑记忆力，也能抗菌抗炎降血压等。
夏季时，人爱食冷饮，导致了脾胃虚弱，而山药为补中益气药，具有很好的补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。故加些许在粥中，能健脾胃。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
虫草花乌鸡汤粥的做法步骤
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1米，加入少许盐、油提前浸泡一下。 -
2乌鸡腿去皮，切块。加入油、盐、糖、料酒、淀粉、鸡粉拌匀腌制备用。 -
3山药削皮切成块状，加少许清水浸泡一下，防止氧化变色。 -
4虫草花，用少量清水浸泡片刻。 -
5壶中加入适量清水，烧开后放入浸泡好的米及山药继续煮。 -
6煮至米花开了，加入虫草花及腌制好的乌鸡肉，再继续煮15分钟左右。 -
7煮好后，加入适量的盐即可享用。
小窍门
1、米用油、盐浸泡过才煮的粥特别香及容易开花。
2、因为我不喜欢鸡皮，所以特地去掉鸡皮煮粥，也能减少油脂更健康。如果喜欢吃鸡皮，这动作可省略。
2、因为我不喜欢鸡皮，所以特地去掉鸡皮煮粥，也能减少油脂更健康。如果喜欢吃鸡皮，这动作可省略。
使用的厨具：养生壶
所属分类：
粥
家常菜
早餐