“腐竹含有多种矿事物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合所有人群食用。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
拌腐竹黄瓜金针菇的做法步骤
-
1金针菇去根，洗净。 -
2锅中水烧开，放入金针菇。 -
3待水在开时即可捞出。 -
4将腐竹泡开，挤干水分（腐竹要提前用凉水泡，大概4到5个小时）。 -
5黄瓜切丝备用。 -
6将黄瓜丝、焯好的金针菇、腐竹放在盆里。 -
7将盐、白糖、味精、海鲜酱油、老陈醋、蒜末放在小碗里调匀。 -
8再将调好的料汁倒在盆里搅拌。 -
9在倒入适量的香油拌匀。 -
10撒上香菜即可食用
小窍门
1、腐竹须用凉水泡发，如允许使腐竹整洁雅观，如用热水泡，则腐竹易碎
2、吃腐竹时，注意不要与蜂蜜、橙同吃，因为会影响消化吸收
3、中午吃腐竹健脑抗疲劳 腐竹最适合在中午吃，可以为身体补充足够的能量，以对抗后半天工作的疲劳，还具有良好的健脑作用。中午吃比晚上吃对控制体重更有好处。
4、在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质
2、吃腐竹时，注意不要与蜂蜜、橙同吃，因为会影响消化吸收
3、中午吃腐竹健脑抗疲劳 腐竹最适合在中午吃，可以为身体补充足够的能量，以对抗后半天工作的疲劳，还具有良好的健脑作用。中午吃比晚上吃对控制体重更有好处。
4、在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质
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