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诗文 牛肉佐西兰花
释义
牛肉佐西兰花的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 150g
  • 西兰花 1颗
辅料
  • 3g
  • 淀粉 7g
  • 200g
调料
  • 4g
  • 2g
  • 生抽 20g
  • 黑胡椒粉 2g
  • 玉米油 20g
  • 料酒 10g
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

牛肉佐西兰花的做法步骤

  • 牛肉佐西兰花的做法步骤:1
    1
    牛肉洗干净,切片备用。
  • 牛肉佐西兰花的做法步骤:2
    2
    姜洗干净,切丝备用。
  • 牛肉佐西兰花的做法步骤:3
    3
    牛肉放入盘中,加入姜丝。
  • 牛肉佐西兰花的做法步骤:4
    4
    加入盐2克。
  • 牛肉佐西兰花的做法步骤:5
    5
    加入黑胡椒粉
  • 牛肉佐西兰花的做法步骤:6
    6
    加入料酒。
  • 牛肉佐西兰花的做法步骤:7
    7
    加入玉米油5克。
  • 牛肉佐西兰花的做法步骤:8
    8
    加入淀粉2克。
  • 牛肉佐西兰花的做法步骤:9
    9
    搅拌均匀,腌制15分钟。
  • 牛肉佐西兰花的做法步骤:10
    10
    西兰花切成小块,放淡盐水中浸泡15分钟。
  • 牛肉佐西兰花的做法步骤:11
    11
    浸泡好的西兰花,冲洗干净。
  • 牛肉佐西兰花的做法步骤:12
    12
    上锅加入水。
  • 牛肉佐西兰花的做法步骤:13
    13
    倒入西兰花,焯水至西兰花变色断生(喜欢吃软一点口感的,时间可以久一点,一般1分钟左右就可以了)。
  • 牛肉佐西兰花的做法步骤:14
    14
    西兰花焯水后,放入冷水中过凉。
  • 牛肉佐西兰花的做法步骤:15
    15
    把过凉的西兰花,沥干水份备用。
  • 牛肉佐西兰花的做法步骤:16
    16
    5克淀粉,放入碗中。
  • 牛肉佐西兰花的做法步骤:17
    17
    加入2克盐。
  • 牛肉佐西兰花的做法步骤:18
    18
    加入生抽。
  • 牛肉佐西兰花的做法步骤:19
    19
    加入糖。
  • 牛肉佐西兰花的做法步骤:20
    20
    加入水200克。
  • 牛肉佐西兰花的做法步骤:21
    21
    搅拌均匀后,备用。
  • 牛肉佐西兰花的做法步骤:22
    22
    把西兰花,摆放入盘中,备用。
  • 牛肉佐西兰花的做法步骤:23
    23
    热锅起油15克,倒入牛肉。
  • 牛肉佐西兰花的做法步骤:24
    24
    把牛肉,翻炒至变色断生。
  • 牛肉佐西兰花的做法步骤:25
    25
    把断生的牛肉,放入西兰花盘中,备用。
  • 牛肉佐西兰花的做法步骤:26
    26
    锅留底油,倒入前面调的,淀粉料汁。
  • 牛肉佐西兰花的做法步骤:27
    27
    用铲子快速搅拌,至汤汁浓稠,即可关火。
  • 牛肉佐西兰花的做法步骤:28
    28
    把料汁,淋在西兰花上,即可。
  • 牛肉佐西兰花的做法步骤:29
    29
    上桌开动!
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 22:40:20