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诗文
牛肉佐西兰花
释义
食材明细
主料
牛肉
150g
西兰花
1颗
辅料
姜
3g
淀粉
7g
水
200g
调料
盐
4g
糖
2g
生抽
20g
黑胡椒粉
2g
玉米油
20g
料酒
10g
微辣 口味
炒 工艺
一小时 耗时
高级 难度
牛肉佐西兰花的做法步骤
1
牛肉洗干净,切片备用。
2
姜洗干净,切丝备用。
3
牛肉放入盘中,加入姜丝。
4
加入盐2克。
5
加入黑胡椒粉
6
加入料酒。
7
加入玉米油5克。
8
加入淀粉2克。
9
搅拌均匀,腌制15分钟。
10
西兰花切成小块,放淡盐水中浸泡15分钟。
11
浸泡好的西兰花,冲洗干净。
12
上锅加入水。
13
倒入西兰花,焯水至西兰花变色断生(喜欢吃软一点口感的,时间可以久一点,一般1分钟左右就可以了)。
14
西兰花焯水后,放入冷水中过凉。
15
把过凉的西兰花,沥干水份备用。
16
5克淀粉,放入碗中。
17
加入2克盐。
18
加入生抽。
19
加入糖。
20
加入水200克。
21
搅拌均匀后,备用。
22
把西兰花,摆放入盘中,备用。
23
热锅起油15克,倒入牛肉。
24
把牛肉,翻炒至变色断生。
25
把断生的牛肉,放入西兰花盘中,备用。
26
锅留底油,倒入前面调的,淀粉料汁。
27
用铲子快速搅拌,至汤汁浓稠,即可关火。
28
把料汁,淋在西兰花上,即可。
29
上桌开动!
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/16 11:25:58