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诗文
奶油果仁蛋糕
释义
食材明细
主料
低筋面粉
100g
牛奶
60g
鸡蛋
6个
可可粉
25g
植物油
50g
白糖
80g
辅料
淡奶油
500g
花生酱
40g
可可粉
5g
白糖
40g
腰果碎
适量
花生碎
适量
黑巧克力碎
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
奶油果仁蛋糕的做法步骤
1
蛋白蛋黄分离,蛋黄打散
2
可可粉和低筋面粉混合过筛至蛋黄,加牛奶,油
3
蛋黄糊搅拌均匀
4
将打发的蛋白分2次倒入蛋黄可可糊里搅拌均匀
5
面糊倒入烤盘,震几下消泡,130℃预热烤箱中层烤40分钟
6
淡奶油加花生酱,白糖打至硬性
7
蛋糕切两半,第一块抹上奶油,放第二块,切去四边不整齐的边沿
8
在顶部用裱花嘴挤出条状纹路,中间撒上混合的腰果碎花生碎黑巧克力碎
小窍门
一定要用洋鸡蛋,蛋白多,而且容易打发,腥味淡,甚至没有,免得还要加这加那
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/5/7 6:14:01