食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣水煮鱼的做法步骤
-
1准备食材，大头鱼肉一块 -
2鱼肉切片，加入三茶匙料酒，少许胡椒粉，少许生粉，少许盐拌匀腌制十分钟 -
3泡发木耳，白菜洗净备用 -
4准备辣椒段，姜末，蒜末，葱花 -
5锅里倒入底油烧至五成热下花椒爆香 -
6加入两茶匙豆瓣酱，蒜末，姜末炒出香味 -
7倒入白菜，木耳翻炒均匀 -
8加入一大碗水大火烧开，加入半茶匙鸡粉调味，煮熟捞出盛入容器 -
9下腌制好的鱼片，用筷子轻轻划散开煮三分钟 -
10将煮好的鱼片和汤汁倒入盛入木耳和白菜的容器，撒上辣椒段，花椒，葱花 -
11再次起油锅倒入适量的底油大概三茶匙左右烧至七成热（就是冒青烟） -
12将烧好的油浇在辣椒和花椒上即可 -
13成品 -
14成品
小窍门
鱼肉下锅不宜多翻动，以免鱼肉散开！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
秋季食谱
午餐
晚餐
学生
- 银鱼仔鸡蛋饼
- 陈皮肉丸
- 糯米红枣
- 广式豆沙蛋黄月饼
- 换着花样做面包——【椰蓉卷】
- 黑木耳红枣汤
- 四喜蒸饺
- 洋葱炒对虾
- 凉拌黑木耳
- 家常炖肉
- 豆渣馒头
- 健康番茄汤
- 竹荪黑木耳炖鸡汤
- 简单式-咖喱炒饭
- 清新烤箱湘菜——洋葱黄瓜烤翅根
- 清淡猴头菇纯素汤
- 手擀面
- 别致可爱的彩色纽扣饼干
- 云腿月饼做法2
- 豉香鸡丝拌金针
- 茄子烧毛豆
- 萝卜干炒毛豆
- 鸡块烧海虾
- 酱烧鸭翅
- 青椒肉丝拌面
- chainlet eft
- chainlet tarkov
- chain letter
- chain letters
- chain of command
- chain reaction
- chain reactions
- chain reatogether
- chain restaurant
- chain rule
- chain saws
- chain smoker
- chain stitch
- chain store
- chain stores
- 雨中看山（清·方芳佩）
- 雨中看山（清·曹学闵）
- 雨中看新竹（清·张晋）
- 雨中看梅一二家小酌（宋·韩淲）
- 雨中看牡丹三首（宋·苏轼）
- 雨中看牡丹（唐·窦梁宾）
- 雨中看紫芍药（明末清初·黄幼藻）
- 雨中看芙蓉作（清·高氏）
- 雨中看花七首（明·何景明）
- 雨中看花（宋·胡仲弓）
- 雨中看花（明·杨基）
- 雨中看花（近现代·罗锦堂）
- 雨中看菊（明·释函可）
- 雨中睡起稍晏（宋·韩淲）
- 雨中睡起（元·何失）
- 所有路的尽头/刘晓东系列
- 我是漫画家(精)
- 人可以有多孤独
- 拯救地球计划/太空猫的大冒险
- 虚幻之海的海盗/尤利西斯·摩尔推理冒险系列
- 石破天惊录(第2部)/民国武侠小说典藏文库
- 语言繁华(精)
- 礼尚往来/中国专业作家作品典藏文库
- 从零开始学中国画 写意牡丹
- 许渊冲译桃花扇
- 无敌双胞胎(1学霸的危机)/李牧雨校园成长小说系列
- 旋律设计/黑山爵士音乐系列
- 机器人的逃跑计划/接力国际大奖儿童文学书系
- 空间视角下交通基础设施对区域经济的影响研究
- 嵌入式系统原理(基于Arm Cortex-M微控制器体系高等学校信息技术类新方向新动能新形态系列规划教材)