食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣水煮鱼的做法步骤
-
1准备食材，大头鱼肉一块 -
2鱼肉切片，加入三茶匙料酒，少许胡椒粉，少许生粉，少许盐拌匀腌制十分钟 -
3泡发木耳，白菜洗净备用 -
4准备辣椒段，姜末，蒜末，葱花 -
5锅里倒入底油烧至五成热下花椒爆香 -
6加入两茶匙豆瓣酱，蒜末，姜末炒出香味 -
7倒入白菜，木耳翻炒均匀 -
8加入一大碗水大火烧开，加入半茶匙鸡粉调味，煮熟捞出盛入容器 -
9下腌制好的鱼片，用筷子轻轻划散开煮三分钟 -
10将煮好的鱼片和汤汁倒入盛入木耳和白菜的容器，撒上辣椒段，花椒，葱花 -
11再次起油锅倒入适量的底油大概三茶匙左右烧至七成热（就是冒青烟） -
12将烧好的油浇在辣椒和花椒上即可 -
13成品 -
14成品
小窍门
鱼肉下锅不宜多翻动，以免鱼肉散开！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
秋季食谱
午餐
晚餐
学生
- 菠萝咕噜肉
- 肉片炒豆角
- 芒果思慕雪
- 火龙果蛋饼
- 焦糖杯
- 炒三丁
- 家常菜包菜炒粉丝
- 菠萝咕噜肉
- 水果蔬菜沙拉
- 闷黄鳝
- 蚝油芦笋
- 脆底小餐包
- 羊奶花样面包
- 拌萝卜条
- 槐花鸡蛋饼
- 牛奶土司包
- 月子餐系列——糯米狮子头
- 牛肉芹菜水饺
- 老苋菜根煲猪骨
- 蚝油海鲜菇
- 开洋炒生菜
- 草莓奶油蛋糕
- 牛肉沙葱饺子
- 茄汁揪面
- 美味米饭素炖菜
- become accustomed to doing
- become acquainted
- become acquainted with
- become + adj
- become + adj
- become aggravated
- become a habit
- become a member
- become a member of
- become attached to
- become aware
- become aware of
- become excited
- become fashionable
- become friends
- 春日（宋·释法具）
- 春日（宋·释绍嵩）
- 春日（宋·释道潜）
- 春日（宋·陆游）
- 春日（宋·陆游）
- 春日（宋·陆游）
- 春日（宋·陆游）
- 春日（宋·陆游）
- 春日（宋·陆游）
- 春日（宋·陈与义）
- 春日（宋·陈元晋）
- 春日（宋·陈藻）
- 春日（宋·韩元吉）
- 春日（宋·韩淲）
- 春日（宋·韩淲）
- 生正逢辰(袁鹰散文集)
- 一个人在途上(郁达夫散文集)
- 语言学经典精读/现代学术经典精读
- 英语文体学教程(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 没有秋虫的地方(叶圣陶散文集)
- 复古的空气(闻一多散文集)
- 韦启美的素描课(精)
- 实变函数论与泛函分析(上第2版修订本)/现代数学基础
- 诗经
- 情商(精)
- 情商
- 婺城年鉴(2014)(精)
- 你是人间的四月天(林徽因诗文集)
- 陈至立教育文集(上中下)(精)
- 大学生创业教育与实践(上大学生创意创新创业教育与实践系列教材)