食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣水煮鱼的做法步骤
-
1准备食材，大头鱼肉一块 -
2鱼肉切片，加入三茶匙料酒，少许胡椒粉，少许生粉，少许盐拌匀腌制十分钟 -
3泡发木耳，白菜洗净备用 -
4准备辣椒段，姜末，蒜末，葱花 -
5锅里倒入底油烧至五成热下花椒爆香 -
6加入两茶匙豆瓣酱，蒜末，姜末炒出香味 -
7倒入白菜，木耳翻炒均匀 -
8加入一大碗水大火烧开，加入半茶匙鸡粉调味，煮熟捞出盛入容器 -
9下腌制好的鱼片，用筷子轻轻划散开煮三分钟 -
10将煮好的鱼片和汤汁倒入盛入木耳和白菜的容器，撒上辣椒段，花椒，葱花 -
11再次起油锅倒入适量的底油大概三茶匙左右烧至七成热（就是冒青烟） -
12将烧好的油浇在辣椒和花椒上即可 -
13成品 -
14成品
小窍门
鱼肉下锅不宜多翻动，以免鱼肉散开！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
秋季食谱
午餐
晚餐
学生
- 老北京清真小吃---炸咯吱
- 肉末炒千张
- 翅中藏藕
- 焦糖苹果蛋糕
- 焦糖炖蛋
- 玉米面烀饼
- 田园时光---杏仁核桃饮
- 红枣蒸三鲜
- 营养滋补~~炖海参竹丝鸡
- 蒜苔炒椒盐小鱼干
- 老式面包
- 紫菜饭团
- 蜜汁金橘
- [原创]家常菜肴@@花雕焖南瓜鸡
- 笋子烧牛肉
- 家常菜肴＠＠红烧土豆鸡块
- 奥尔良烤鱼（蒜香味）
- 菠菜丸子
- 田园时光：金针菇鸡蛋煎饼
- 雪菜牛肚面
- 培根黄金炒饭
- 南瓜小米粥
- 糖渍金桔
- 桂圆粥
- 【我的烘焙时间】忍不住去爱它们---熊猫饼干
- sea eagle
- sea ear
- sea fan
- seafarer
- seafaring
- seafish
- sea fish
- seafloor
- sea foam
- seafood
- seafood restaurant
- sea freight
- seafront
- sea front
- sea-front
- 与黄寺丞卜邻（宋·刘敞）
- 与黄山人舜夫别三十年绝不相闻问忽道遇于长（明·胡应麟）
- 与黄时宪（明·罗伦）
- 与黄景昌学兄游河南长葛汉社柏园，闻劫中有（当代·陈永正）
- 与黄本和同舟（明·郭奎）
- 与黄泰泉九日登白云顶（明·王渐逵）
- 与黄表兄夜话（明·李英）
- 与黄道友（宋·释正觉）
- 与黄道晦夜坐话旧（明·徐熥）
- 与黄鹤楼陶道人共话（清·熊士鹏）
- 与黎务光兄弟夜话（明·张家珍）
- 与黎幼元卢元明二年丈诗社凤凰台晚眺二首（明·陈国是）
- 与黎秘书夜集曾缮部省中得花字（明·欧大任）
- 与黎绍聪话旧（明·李英）
- 与黎美周夜谈（明·谢长文）
- More Effective C++(英文版)
- 影响孩子成长的110个历史故事/感悟童心经典故事系列
- 磁力轴承的基础理论与应用
- 成熟
- 人性的弱点
- JAVA2核心技术(卷Ⅰ基础知识原书第7版)/Sun公司核心技术丛书
- 项目经理日智/经理日智丛书
- 电气设备安装工(技师高级技师国家职业资格培训教材)
- After Effects影视制作实用教程(附光盘中等职业学校计算机应用与软件技术专业教学用书)
- 伏神/新幻域侠情系列
- 凭什么爱你(都市三部曲zhi情爱篇)
- 金融时间序列分析/华章数学译丛
- 凝露无声/新幻域侠情系列
- Accelerated C++(英文版)
- 无色/新幻域侠情系列