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诗文 打卤面
释义
打卤面的做法

食材明细

主料
  • 面条 1斤
  • 海参 1根
  • 虾 15只
  • 鸡蛋 2个
  • 香菇 3个
  • 木耳 6朵
  • 黄花菜 适量
  • 猪瘦肉 1块
辅料
  • 生抽 30ml
  • 料酒 15ml
  • 白糖 5g
  • 葱 10g
  • 香油 少许
  • 姜 5g
  • 原味 口味
  • 未知 难度

打卤面的做法步骤

  • 打卤面的做法步骤：1
    1
    黄花菜，木耳，香菇泡发，海参洗净，虾剥皮
  • 打卤面的做法步骤：2
    2
    肉切片，海参，木耳，香菇，黄花菜切碎
  • 打卤面的做法步骤：3
    3
    鸡蛋打散加半勺黄酒
  • 打卤面的做法步骤：4
    4
    锅中放油爆香葱姜蒜花椒，然后留油，其他扔掉
  • 打卤面的做法步骤：5
    5
    下肉片炒变色
  • 打卤面的做法步骤：6
    6
    放虾仁炒变色
  • 打卤面的做法步骤：7
    7
    放入切碎的食材煸炒3分钟
  • 打卤面的做法步骤：8
    8
    鸡蛋炒碎
  • 打卤面的做法步骤：9
    9
    炒好的鸡蛋倒入锅中，放生抽，白糖，蚝油，料酒煸炒均匀，加水没过食材中火煮5分钟至食材入味
  • 打卤面的做法步骤：10
    10
    面条准备
  • 打卤面的做法步骤：11
    11
    锅中放水煮面条
  • 打卤面的做法步骤：12
    12
    成品。
所属分类： 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/25 11:24:45