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诗文	肥而不腻的红烧肉
释义	食材明细 主料 五花肉 800克 腐乳 一块 辅料 生抽 两大勺 老抽 一勺 料酒 一大勺 葱 适量 姜 一块 蒜 5、6瓣 花椒 30粒左右 大料 两颗 肉桂 少量 冰糖 7、8颗 酱香 口味 烧 工艺 一小时 耗时 普通 难度 红烧肉的做法步骤 1 准备食材 2 煎肉 3 倒出煎出来的油，不然会很腻 4 加入各种调料 5 加水炖肉，小火炖30分钟左右 6 收汁出锅，一份肥而不腻的红烧肉就做好了 小窍门 肉要用凉水浸泡出血水 煎肉时不用放油 全过程不用加盐，因为酱油都是咸的 使用的厨具：平底锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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