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诗文 肥而不腻的红烧肉
释义
肥而不腻的红烧肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 800克
  • 腐乳 一块
辅料
  • 生抽 两大勺
  • 老抽 一勺
  • 料酒 一大勺
  • 适量
  • 一块
  • 5、6瓣
  • 花椒 30粒左右
  • 大料 两颗
  • 肉桂 少量
  • 冰糖 7、8颗
  • 酱香 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红烧肉的做法步骤

  • 肥而不腻的红烧肉的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 肥而不腻的红烧肉的做法步骤:2
    2
    煎肉
  • 肥而不腻的红烧肉的做法步骤:3
    3
    倒出煎出来的油,不然会很腻
  • 肥而不腻的红烧肉的做法步骤:4
    4
    加入各种调料
  • 肥而不腻的红烧肉的做法步骤:5
    5
    加水炖肉,小火炖30分钟左右
  • 肥而不腻的红烧肉的做法步骤:6
    6
    收汁出锅,一份肥而不腻的红烧肉就做好了

小窍门

肉要用凉水浸泡出血水
煎肉时不用放油
全过程不用加盐,因为酱油都是咸的
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 19:38:56