食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
花式面点小蝴蝶的做法步骤
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1黄色面团：南瓜泥100g，酵母1g，面粉150g。白色面团：水65g，面粉150g，酵母1g。 -
2两色面团都发至气泡充盈。 -
3两块面团，各自揉光、揉匀，排去面团的空气。 -
4可以借助压面机，压成薄厚均匀的面片，成品会更好看，厚度在4mm左右，底片面上刷水。 -
5在距白色面片顶端3公分左右叠放上黄色面片。轻拍压实两色面片相接处，切除多余、不整齐面片。 -
6叠起白色面片至尽头。 -
7切除多余黄色面片。 -
8切成一指宽的面剂。 -
9两两相对摆放，中间刷水助粘贴。 -
10在比1/2处多一点的位置，用筷子夹一下。 -
11小蝴蝶上部略大些，比较好看。根据室温调整省发时间，我省了30分钟。 -
12开水上锅蒸12分钟，关火焖3分钟，上气后调整火力，保持有蒸汽溢出就行。 -
13好看又好吃的小蝴蝶出锅。 -
14宝贝，今天你要吃几个小蝴蝶？
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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