“肉桂是一种药材，有很高的药用价值。特别是对痛经等妇科病症有独特的疗效。
用肉桂做的面包是北美和北欧很常见的一道甜点，这几年在国内也很流行。用肉桂搭配的面包也非常容易看到，它的味道香浓，口感也很不错。
今天这款肉桂面包还特别加入了红糖，更独特，更营养。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
肉桂红糖面包卷的做法步骤
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1准备面团需要的食材。 -
2备好肉桂馅料的食材：黄油、肉桂粉、红糖和刷表面用的鸡蛋液。 -
3红糖和肉桂粉充分混合均匀。备用。 -
4将面团的食材混合（黄油、酵母粉除外），简单和成面团，放入面包机，自定义和面20分钟。加入切碎的黄油和酵母粉，继续设定和面40分钟。直至面团出现筋膜。 -
5用面包机自定义发酵90分钟，至2-2.5倍。取出排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。 -
6将面团擀成35cm*40cm左右的面片。 -
7将黄油融化刷在面片上。 -
8均匀的撒上肉桂红糖粉。 -
9卷起，切成16个均等的肉桂卷，放入28*28方形模具中。 -
10入烤箱进行第二次发酵。 -
11发酵好的面团，刷上蛋液。 -
12烤箱预热180°，中层，上下火，烤15分钟左右。 -
13糖粉和牛奶充分的混合调成糖霜。 -
14待烤好的肉桂卷稍凉一些时，刷上糖霜。 -
15成品图
小窍门
红糖和肉桂粉要充分混合均匀。烤制的时候要根据自己的烤箱温度酌情掌握。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙