“身边有很多朋友都喜欢吃“蛤蜊蒸蛋”朋友们来了这道菜是少不了的，老公很爱吃今天他回家来了做给他吃，我婆婆和孩子也很爱吃蒸蛋，很适合老人和孩子的一道菜”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
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1蛤蜊用淡盐水泡着吐沙 -
2蛋、水比例1：1.5喜欢嫩点的1：2 -
3我用了一半的量150克，蛤蜊刷洗干净 -
4放两片姜片水烧开放进蛤蜊，也可以放点料酒 -
5口张开一个捞一个，煮久了会老 -
6盘里抹点油你会发现吃完了很好洗盘，蛤蜊摆在盘里 -
7盘上放个漏斗蛋液过筛进去，也可先筛蛋液在倒进去 -
8用保鲜膜封好，用牙签插几个洞，避免水滴进蛋液里 -
9蒸8分钟就熟了，蒸久了起蜂窝壮就老了 -
10出锅 -
11放点蒸鱼鼓油、香油、小葱
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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