食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炝炒西兰花的做法步骤
-
1西兰花掰成小朵，洗净。 -
2锅里坐水烧开，加点盐，下西兰花焯水约1分钟。 -
3焯好的西兰花过冷水，使其保持翠绿的颜色。 -
4蒜切末，辣椒剪成小圈去掉辣椒籽。 -
5热锅凉油，下蒜末和辣椒小火炒香。 -
6改大火，下西兰花，翻炒几下。 -
7加鸡粉炒匀。 -
8加盐调味。 -
9炒匀即可。 -
10成品。
小窍门
1.焯西兰花时水里加点盐，焯出的西兰花颜色更好。
2.最好用清淡无味的植物油炒这道菜。
2.最好用清淡无味的植物油炒这道菜。
使用的厨具：汤锅、炒锅
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