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诗文 炝炒西兰花
释义
炝炒西兰花的做法

食材明细

主料
  • 西兰花 1颗
辅料
  • 大蒜 3瓣
  • 干辣椒 3个
  • 鸡粉 少许
  • 盐 1调料匙
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

炝炒西兰花的做法步骤

  • 炝炒西兰花的做法步骤：1
    1
    西兰花掰成小朵，洗净。
  • 炝炒西兰花的做法步骤：2
    2
    锅里坐水烧开，加点盐，下西兰花焯水约1分钟。
  • 炝炒西兰花的做法步骤：3
    3
    焯好的西兰花过冷水，使其保持翠绿的颜色。
  • 炝炒西兰花的做法步骤：4
    4
    蒜切末，辣椒剪成小圈去掉辣椒籽。
  • 炝炒西兰花的做法步骤：5
    5
    热锅凉油，下蒜末和辣椒小火炒香。
  • 炝炒西兰花的做法步骤：6
    6
    改大火，下西兰花，翻炒几下。
  • 炝炒西兰花的做法步骤：7
    7
    加鸡粉炒匀。
  • 炝炒西兰花的做法步骤：8
    8
    加盐调味。
  • 炝炒西兰花的做法步骤：9
    9
    炒匀即可。
  • 炝炒西兰花的做法步骤：10
    10
    成品。

小窍门

1.焯西兰花时水里加点盐，焯出的西兰花颜色更好。
2.最好用清淡无味的植物油炒这道菜。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/10 13:08:49