网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	软妹子全麦吐司（无糖无油版）
释义	食材明细 波兰种 全麦粉 160克 清水 100克 酵母 0.5克 汤种 适量 开水 20克 辅料 酵母 4克 食盐 3克 水和面团 谷朊粉 20克 酸奶 60克 鸡蛋 1枚 原味 口味 烤 工艺 一天 耗时 高级 难度 软妹子全麦吐司的做法步骤 1 制作波兰种：100克全麦粉同100克清水加0.5克酵母，混合均匀盖上盖子放入冰箱冷藏隔夜。 2 制作烫种：20克全麦粉同20克开水混合成团，包保鲜膜入冰箱冷藏隔夜。 3 制作水和面团：160克全麦粉、20克谷朊粉、60克酸奶和1个鸡蛋混合揉成面团，入冰箱冷藏隔夜。 4 翌日，将三种面团从冰箱取出混合揉成光滑面团进行第一次发酵（因为有谷朊粉粗面筋很难揉，要奈住性子反复揉）。 5 当发酵至40分钟后面团变得两倍大，折叠面团并翻面再发酵40多分钟。 6 发酵至两倍大（手指沾面粉戳洞不回缩既发酵成功）。 7 取出面团轻拍排气。 8 分成3个小面团。 9 取一个面团擀成椭圆形。 10 第一次擀卷。 11 无需静置第二次擀卷。 12 将吐司胚排入模具中（收口方向朝向一致）。 13 将模具送入烤箱底部放入一碗烧开的开水，让面包胚进行第二次发酵。 14 发酵至八分满取出，以上下火180℃预热烤箱。 15 将模具送入烤箱烤45分钟，及时加盖锡纸以免烤成包公头。 16 软妹子全麦吐司，新鲜出炉啦。 17 软软的不盈一握。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙
随便看	神仙菜啊，莴笋干炒肉 蚝干炒辣椒 清炒包心菜 豆腐烧肉 西葫芦炒热狗 红烧冬瓜 蒸榆钱 凉拌红油春笋??香辣鲜美，下饭神器 蒸榆钱杂粮馍馍??榆钱窝头，春天的味道 春季一口鲜～香椿炒鸡蛋 经典菜系～宫保鸡丁 春天踏青必备美食～五香茶叶蛋蛋 菠菜汁炒饭 牛奶泡饭 味噌小炒肉 蓝莓山药 烫面小糖饼 家常蒸蛋 蒸马齿苋 刺梨西柚汁 鸡蛋杂蔬焗饭 蒜蓉甜豆 胡萝卜咖喱鸡肉羹 晒笋干 姜味儿菜片 三什么什么复的成语 三什么什么夏的成语 三什么什么夜的成语 三什么什么大的成语 三什么什么天的成语 三什么什么夫的成语 三什么什么头的成语 三什么什么夺的成语 三什么什么女的成语 三什么什么妇的成语 三什么什么妾的成语 三什么什么婆的成语 三什么什么嫂的成语 三什么什么子的成语 三什么什么孔的成语 客怀（明末清初·王邦畿） 客怀（清·丘逢甲） 客怀（清·刘文炤） 客怀（金·马定国） 客思二首（宋·陆游） 客思吟（唐·杨敬之） 客思（元末明初·王冕） 客思（唐·贾岛） 客思（宋·司马光） 客思（宋·吴锡畴） 客思（宋·孙应时） 客思（宋·释绍嵩） 客思（宋·陆游） 客思（当代·张海鸥） 客思（明·梁元柱） 高等教育评论 2019年 第2期(第7卷) 信手弹来 简易流行歌曲钢琴弹唱 网络工程综合实践 客舱设备运行及管理 第5版 小企业会计准则解读 2020 80000词英汉词典 缩印本 劳动争议处理 呼伦贝尔民族文物考古大系 额尔古纳市卷 军事法原理与案例教程(第2版) 培训与人力资源开发:理论与方法(第2版) 阿尔寨石窟遗址保护资料汇编(全2册) 坦克与装甲车鉴赏(珍藏版) 第3版 地质灾害防治工程勘察 分析化学实验 第3版 商务素养

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。