“家里还有一块豆腐没吃完，以前总是炖着吃要不就是做汤喝，这次也换种吃法，和肉末一起炒着吃，味道也不错也是道不错的下饭菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉末豆腐的做法步骤
-
1豆腐切块 -
2猪肉切末，葱末，姜丝 -
3热油锅，放入豆腐煎 -
4煎至两面金黄盛出备用 -
5用剩下的余油煸炒肉末 -
6放入葱姜翻炒出香味 -
7放入花椒粉炒匀 -
8倒入料酒炒匀 -
9再倒入适量酱油炒匀 -
10放入白糖炒匀 -
11放入煎好的豆腐块翻炒 -
12倒入少许清水，略煮片刻 -
13放入适量盐调味 -
14最后放入鸡精调味即可出锅
小窍门
1煎豆腐时要待一面煎至定形后再翻面煎另一面，否则豆腐容易粘锅
2锅中加入少许水煮一会，这样让豆腐更入味些
2锅中加入少许水煮一会，这样让豆腐更入味些
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜