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诗文
炒凉粉
释义
“方法参照王的美食梦想,感谢分享”
食材明细
主料
凉粉
适量
辅料
葱
适量
盐
适量
鲜酱油
适量
生抽
适量
豆瓣酱
适量
生粉
适量
蒜
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
炒凉粉的做法步骤
1
凉粉洗净切小丁。(越小越入味或直接切碎)
2
葱和蒜切成末
3
取碗一个,加入小半碗水,一大勺生粉,少许鲜酱油和生抽,适量葱蒜末拌匀兑成料汁。
4
锅上火,添入少许底油,五成油温时下入葱蒜末炒香,再加入豆瓣酱炒出香味。(为防止沾,我用的平底不沾锅)
5
下入切好的凉粉炒匀
6
加入料汁翻炒均匀,盖上盖焖一会儿。中途翻炒一下。
7
加入适量盐(酌情放)定好味。
8
出锅前撒入葱花即可。
9
成品图
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/9/1 18:32:06