“方法参照王的美食梦想，感谢分享”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炒凉粉的做法步骤
-
1凉粉洗净切小丁。（越小越入味或直接切碎） -
2葱和蒜切成末 -
3取碗一个，加入小半碗水，一大勺生粉，少许鲜酱油和生抽，适量葱蒜末拌匀兑成料汁。 -
4锅上火，添入少许底油，五成油温时下入葱蒜末炒香，再加入豆瓣酱炒出香味。（为防止沾，我用的平底不沾锅） -
5下入切好的凉粉炒匀 -
6加入料汁翻炒均匀，盖上盖焖一会儿。中途翻炒一下。 -
7加入适量盐（酌情放）定好味。 -
8出锅前撒入葱花即可。 -
9成品图
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
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