食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
黄豆焖鸭的做法步骤
-
1黄豆提前4小时在温水中泡发。 -
2鸭腿两个取出骨头，将腿肉切成小块。
-
3将腿肉放入碗中，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。
-
4干辣椒切段、姜切末、豆瓣酱一勺。
-
5锅加底油，下干辣椒、姜末爆香。
-
6加入豆瓣酱炒香炒出红油。
-
7加入鸭肉炒散炒变色。
-
8调入生抽、老抽翻炒上色。
-
9将黄豆倒入锅内，一次性加适量清水，两勺生抽，煮沸上盖转小火焖30分钟。
-
10最后大火收汁，加点鸡精提味。
-
11成品图。
小窍门
1、黄豆最好提前几小时泡发，泡发的黄豆下锅后更容易焖熟，也更好吸收味道。
2、焖制的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，咸度足够所以也无须再加盐了。
2、焖制的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，咸度足够所以也无须再加盐了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 韭菜炒莜面
- 养生红枣桂圆枸杞冰糖茶
- 杏仁巧克力豆饼干
- 炸藕片
- 羊肉罗卜汤
- 冰糖炖提子
- 塔苦菜烧冬笋
- 叉烧酱烤鸡腿
- 奶香油炸圈
- 慈姑红焖肉
- 粉蒸肉
- 咖喱菜芯莲藕
- 普通中筋面粉小餐包
- 肉丸胡辣汤
- 树根蛋糕
- 黄冰糖炖雪梨
- 酱油鸡
- 糖醋带鱼
- 葱油拌香菇
- 玉米胡萝卜鸡汤
- 雪菜肉末包
- 板栗焖猪蹄
- 蛋肉一锅端（卤制）
- 上汤虾球
- 圣诞花环面包
- 擗什么什么号的成语
- 擗什么什么呼的成语
- 擗什么什么心的成语
- 擗什么什么泣的成语
- 擗什么号什么的成语
- 擗什么哀什么的成语
- 擗什么哭什么的成语
- 擗什么拊什么的成语
- 擗踊什么什么的成语
- 擗踊号叫
- 擗踊号呼
- 擗踊哀号
- 擗踊哭泣
- 擗踊拊心
- 擘两什么什么的成语
- 明州西渡（元·黄镇成）
- 明州观大阅（宋·刘过）
- 明州进芝草并图（宋·夏竦）
- 明州钱君倚众乐亭（宋·王安石）
- 明州（宋·陆游）
- 明师见和梅诗再用韵兼奉送还福唐（宋·王铚）
- 明帝太宁初童谣（魏晋·无名氏）
- 明帝时宫人谣（魏晋·无名氏）
- 明帝景初中童谣（魏晋·无名氏）
- 明帝（宋·徐钧）
- 明帝（宋·王十朋）
- 明帝（明·郭之奇）
- 明年五月为七十生辰，先期示儿子（清·郑用锡）
- 明年湘西大雪次韵送僧吴（宋·释德洪）
- 明年重过次韵六言（宋·张孝祥）
- 外婆树/曹文轩作品萌萌鸟系列
- 单身狗/曹文轩作品萌萌鸟系列
- 虚拟现实(从阿凡达到永生)
- 毛泽东大谋略--中共在重大历史关头的决策
- 我的父亲焦裕禄
- 曾国藩(又笨又慢平天下)
- 木偶奇遇记/步印彩色世界儿童文学名著
- 八十天环游地球/步印彩色世界儿童文学名著
- 汤姆·索亚历险记/步印彩色世界儿童文学名著
- 巴尔街少年/步印彩色世界儿童文学名著
- 勇敢的船长/步印彩色世界儿童文学名著
- 爱的教育/步印彩色世界儿童文学名著
- 我们不在一起未免可惜
- 想看你微笑
- 名家少年说之曹文轩