食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
黄豆焖鸭的做法步骤
-
1黄豆提前4小时在温水中泡发。 -
2鸭腿两个取出骨头，将腿肉切成小块。
-
3将腿肉放入碗中，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。
-
4干辣椒切段、姜切末、豆瓣酱一勺。
-
5锅加底油，下干辣椒、姜末爆香。
-
6加入豆瓣酱炒香炒出红油。
-
7加入鸭肉炒散炒变色。
-
8调入生抽、老抽翻炒上色。
-
9将黄豆倒入锅内，一次性加适量清水，两勺生抽，煮沸上盖转小火焖30分钟。
-
10最后大火收汁，加点鸡精提味。
-
11成品图。
小窍门
1、黄豆最好提前几小时泡发，泡发的黄豆下锅后更容易焖熟，也更好吸收味道。
2、焖制的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，咸度足够所以也无须再加盐了。
2、焖制的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，咸度足够所以也无须再加盐了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 橙味芝麻菜色拉
- 五谷养生黑芝麻糊
- 独爱味道鲜美的~干锅牛蛙
- 干煸芸豆
- 弹力十足之黄金芝心虾球
- 茶香蜜糖排骨
- 10L小烤箱の朗姆双莓司康
- 凉拌娃娃菜
- 干炸园茄
- 传统法式可力饼
- 冷藏发酵法的完美面包
- 烩焦烧园茄
- 煲仔饭
- 马铃薯片
- 五花肉菜根炒饭
- 蛋黄小西饼（烤箱做饼干，简单又好吃）
- 椰丝玛芬蛋糕
- 口感细腻、入口即化的银耳雪梨羹私家做法
- 戚风蛋糕
- 椰蓉排包
- 辣子鸡
- 牛奶方块小饼干（烤箱做饼干）
- 果酱面包
- 当归红枣鸡脚汤
- 丘比沙拉汁拌娃娃菜
- pita
- pita bread
- pit against
- pitapat
- pit-a-pat
- pitbull
- pit bull
- pit bull terrier
- pitch
- pitch a fit
- pitch and putt
- pitch-and-putt
- pitch black
- pitch black
- pitch-black
- 泊舟石钟山下作（明末清初·屈大均）
- 泊舟碧澜堂即白蘋洲也（宋·韩淲）
- 泊舟箬村有怀老师作（宋·林希逸）
- 泊舟老鹳觜（金末元初·杨奂）
- 泊舟芋墩（清·汪学金）
- 泊舟西村见居民云数里间有梅访之殊未花（宋·赵蕃）
- 泊舟见桃花盛开（明·张鈇）
- 泊舟贻溪宿阳楼山下（明·薛瑄）
- 泊舟贻潘少府（唐·储光羲）
- 泊舟赣桥（明·黄公辅）
- 泊舟郭外有感（明·唐顺之）
- 泊舟都梁亭二首（宋·张耒）
- 泊舟野望（宋末元初·熊鉌）
- 泊舟钱塘江口（清·六十七）
- 泊舟青县馆赋天外帆一篇（明·尹耕）
- 千里之外
- 抛物型分布参数系统模糊边界控制
- 脑静脉系统疾病诊断和介入治疗
- 多山城市遗存山体植物多样性城市化响应
- 我、脑子和粉红色的咨询师
- 三国法66专题 理论卷 2024
- 生态文明教育
- 企业民主管理立法研究
- 高校语言文字传承与推广研究
- 电路基础 第2版
- 心理治疗
- 协同提质背景下乡村教师核心素养培养研究
- 成人高等教育学士学位英语历年真题详解
- 孩子超喜欢的中国历史 隋唐篇
- 中国名酒收藏投资指南