食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
黄豆焖鸭的做法步骤
-
1黄豆提前4小时在温水中泡发。 -
2鸭腿两个取出骨头，将腿肉切成小块。
-
3将腿肉放入碗中，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。
-
4干辣椒切段、姜切末、豆瓣酱一勺。
-
5锅加底油，下干辣椒、姜末爆香。
-
6加入豆瓣酱炒香炒出红油。
-
7加入鸭肉炒散炒变色。
-
8调入生抽、老抽翻炒上色。
-
9将黄豆倒入锅内，一次性加适量清水，两勺生抽，煮沸上盖转小火焖30分钟。
-
10最后大火收汁，加点鸡精提味。
-
11成品图。
小窍门
1、黄豆最好提前几小时泡发，泡发的黄豆下锅后更容易焖熟，也更好吸收味道。
2、焖制的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，咸度足够所以也无须再加盐了。
2、焖制的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，咸度足够所以也无须再加盐了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 咖喱牛肉土豆饭
- 海蚌蒸蛋
- 自制果酱菜卷（过敏宝宝可食）
- 抹茶生巧
- 冰粉
- 荷叶馒头
- 香酥鸡柳
- 过敏宝宝的素馅饺子
- 嫩豆腐烧木耳
- 紫薯燕麦棒
- 苹果汁?香梨牛奶汁
- 蒜蓉苋菜
- 手撕茄子拌鸡脯肉
- 紫薯寿司
- 酱烤玉米
- 鱼籽蔬菜沙拉
- 嫩玉米粒炒火腿肠
- 心形甜甜圈蛋糕
- 小米糕
- 泡椒猪血旺
- 芝麻酱拌面
- 芝麻糖三角
- 蛋黄南瓜条
- 卤毛豆
- 饮品
- 全新开始用英语怎么说
- 全无人性
- 全无什么什么的成语
- 全无心肝
- 全无忌惮
- 全是些鸡蛋用英语怎么说
- 全是遗憾用英语怎么说
- 全智什么什么的成语
- 全智全能
- 全民什么什么的成语
- 全民张鹏用英语怎么说
- 全民战疫用英语怎么说
- 全民皆兵
- 全法国用英语怎么说
- 全热交换器用英语怎么说
- 喜择之子文至桐江次伯兄韵（宋·彭汝砺）
- 喜捷应方成（宋·邹浩）
- 喜收知旧书复畏答书二绝（宋·范成大）
- 喜故人子至（明·郑文康）
- 喜故人孙仲衍归（明·黄哲）
- 喜故人来访共论易（宋·释文珦）
- 喜故人章叔安明经过访（清·张洵佳）
- 喜故人至（宋·王操）
- 喜敏中及第偶示所怀（唐·白居易）
- 喜敬老见过（近现代末当代初·徐震堮）
- 喜文渊登第因寄二篇（宋·彭汝砺）
- 喜文潜自淮南归招饮西冈呈坐客（宋·晁补之）
- 喜文玄参方因请藏回（明·释函可）
- 喜文通西归（宋·吕陶）
- 喜文首座至（宋·释德洪）
- 西门子S7-200PLC项目式教程(机电类专业第2版高等职业教育十四五系列教材)
- 德彪西/外国音乐欣赏丛书
- 德国哲学十论(修订版)(精)/名家专题精讲
- 囊式扩体锚杆技术规程(T\CECS1259-2023)/中国工程建设标准化协会标准
- 普通高中生涯导师队伍建设与运行
- 常见疾病护理进展
- 流体力学与流体机械(高等职业教育改革与创新新形态教材)
- 中国字(Ⅱ讲述中国人的思维和汉字的故事)
- 说服之道(亚里士多德修辞术的哲学研究)(精)/日新文库
- 中考物理压轴题与新考法(2024版第5年第5版)
- 西藏当代文学史(上中下)(精)
- 光纤通信(第4版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 芬达的秘密(典藏版23深入芙蓉镇土人石穴居)/人文秘境科幻探寻系列丛书
- 短视频编导全能手(选题策划+脚本文案+拍摄剪辑+包装运营)
- 寡头(新俄罗斯的财富与权力)/译文纪实