食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
黄豆焖鸭的做法步骤
-
1黄豆提前4小时在温水中泡发。 -
2鸭腿两个取出骨头，将腿肉切成小块。
-
3将腿肉放入碗中，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。
-
4干辣椒切段、姜切末、豆瓣酱一勺。
-
5锅加底油，下干辣椒、姜末爆香。
-
6加入豆瓣酱炒香炒出红油。
-
7加入鸭肉炒散炒变色。
-
8调入生抽、老抽翻炒上色。
-
9将黄豆倒入锅内，一次性加适量清水，两勺生抽，煮沸上盖转小火焖30分钟。
-
10最后大火收汁，加点鸡精提味。
-
11成品图。
小窍门
1、黄豆最好提前几小时泡发，泡发的黄豆下锅后更容易焖熟，也更好吸收味道。
2、焖制的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，咸度足够所以也无须再加盐了。
2、焖制的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，咸度足够所以也无须再加盐了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 丝瓜肉丸子汤
- 酸椒蒸鱼
- 减肥美食之----素馅煎饺
- 农家菜---黄串鱼
- 肉烧马鲛鱼
- 排骨猪肝粥
- 减肥美食之----小白菜馅合子
- 油价涨了，不用油的【糖醋藕片】
- 做月饼迎中秋——【白莲蓉冰皮月饼】
- 四味杏仁球
- 海带豆腐汤
- 凉拌爽口菜——生拌茼蒿
- 杏鲍菇炒牛肉
- 西兰花炒火腿
- 生炒螃蟹粥
- 街边小吃：鹌鹑蛋串串
- 香煎刁子鱼
- 韭菜花炒鸡蛋
- 溢香桂花南瓜盅
- 桃山月饼
- 花蛤肉炒韭苔
- 红烧白萝卜
- 油焖茭白
- 小鱼牌伍仁月饼
- 南瓜鲜肉包
- 风什么什么扫的成语
- 风什么什么拔的成语
- 风什么什么掣的成语
- 风什么什么接的成语
- 风什么什么摆的成语
- 风什么什么摇的成语
- 风什么什么改的成语
- 风什么什么散的成语
- 风什么什么新的成语
- 风什么什么旅的成语
- 风什么什么旎的成语
- 风什么什么时的成语
- 风什么什么明的成语
- 风什么什么易的成语
- 风什么什么晒的成语
- 题波月诗词后（近现代·刘家传）
- 题波罗庙显相达奚司空像（明·苏应机）
- 题波罗庙达奚司空（明·释今无）
- 题泥金画梅（明·何乔新）
- 题泰东山藏主十八开士图（元·张翥）
- 题泰华春云图（明·刘崧）
- 题泰和县丞陈举善所画山水图（明·刘崧）
- 题泰和吴尹必显祈雨有感卷（明·程敏政）
- 题泰定小雒亭（宋·刘挚）
- 题泰山仁安殿壁（宋末元初·王奕）
- 题泰山灵岩寺（宋·陈一向）
- 题泰州司理廨舍小亭（宋·赵蕃）
- 题泰州赵子威太守平反王㽘冤狱之事是时赵子（元·成廷圭）
- 题泰源堂壁上墨龙萧炼师画（明·刘崧）
- 题泸南石𥒁滩（宋·冯时行）
- 道因法师碑泉男生墓志铭/中国古代名碑名帖
- 大明王朝(少儿彩图版)/中华上下五千年
- 大清帝国(少儿彩图版)/中华上下五千年
- 隋唐盛世(少儿彩图版)/中华上下五千年
- 每天学点理财学
- 秦朝一统(少儿彩图版)/中华上下五千年
- 上古传说青铜时代(少儿彩图版)/中华上下五千年
- 三国两晋南北朝(少儿彩图版)/中华上下五千年
- 草原帝国(少儿彩图版)/中华上下五千年
- 大汉雄风(少儿彩图版)/中华上下五千年
- 创意图案轻松做(附光盘CorelDRAW图案设计表现技法)
- AutoCAD辅助绘图新手指南针(附光盘双色印刷)/电脑启航必备丛书
- Photoshop CS4数码照片处理新手指南针(附光盘双色印刷)/电脑启航必备丛书
- 7天学会Photoshop图像处理(附光盘)/轻松学得快丛书
- 电脑入门新手指南针(附光盘Vista版双色印刷)/电脑启航必备丛书