食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
黄豆焖鸭的做法步骤
-
1黄豆提前4小时在温水中泡发。 -
2鸭腿两个取出骨头，将腿肉切成小块。
-
3将腿肉放入碗中，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。
-
4干辣椒切段、姜切末、豆瓣酱一勺。
-
5锅加底油，下干辣椒、姜末爆香。
-
6加入豆瓣酱炒香炒出红油。
-
7加入鸭肉炒散炒变色。
-
8调入生抽、老抽翻炒上色。
-
9将黄豆倒入锅内，一次性加适量清水，两勺生抽，煮沸上盖转小火焖30分钟。
-
10最后大火收汁，加点鸡精提味。
-
11成品图。
小窍门
1、黄豆最好提前几小时泡发，泡发的黄豆下锅后更容易焖熟，也更好吸收味道。
2、焖制的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，咸度足够所以也无须再加盐了。
2、焖制的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，咸度足够所以也无须再加盐了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 番茄魔芋挂面
- 黄焖排骨做法怎么样
- 炒三丁
- 辣子鸡
- 蛋黄五花肉粽
- 香菇胡萝卜盖浇饭
- 香菇青菜包做法
- 柠檬薄荷鱼
- 红烧魔芋丝结
- 肠粉
- 新式广式糕点—青汁桃粿
- 鲜肉咸味粽
- 木耳娃娃菜
- 猪骨汤
- 简易版双茄烩
- 鸡肉上上签
- 红豆沙雪糕
- 火龙果炒饭
- 柠檬甜甜圈蛋糕
- 鱼丸餐
- 没有防腐剂的乌龙茶果冻
- 广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）
- 炒饭翡翠包
- 四季豆肉
- 凉拌冰菜
- 口语不谢用英语怎么说
- 口语中的不客气用英语怎么说
- 口语什么什么的成语
- 口语你你用英语怎么说
- 口语回家用英语怎么说
- 口语水平用英语怎么说
- 口语的形容词用英语怎么说
- 口语籍籍
- 口语表示肯定用英语怎么说
- 口说什么什么的成语
- 口说无凭
- 口诵什么什么的成语
- 口诵心惟
- 口诵心维
- 口谈什么什么的成语
- 空生真赞（宋·释德洪）
- 空相僧舍书事（宋·程俱）
- 空碧亭（元·陈樵）
- 空碧亭（元·陈樵）
- 空第（宋末元初·陈杰）
- 空翠亭（明·胡应麟）
- 空翠亭（清·王念孙）
- 空翠（明末清初·屈大均）
- 空老和尚扇画行到水穷处坐看云起时属书其后（明·王应华）
- 空舟为宝林寺僧题（明·沈周）
- 空舲峡（清·盛锦）
- 空舲峡（清·贝青乔）
- 空船行，为金道隐赋（清·钱澄之）
- 空花（当代·熊盛元）
- 空言（清末近现代初·柳亚子）
- 艾贡登场了/小绿怪
- 流浪猫和猫咪俱乐部/黑猫珍妮
- 心有一片沃土--说说作文那些事
- 赵之谦临峄山碑(节选)/名家临名帖丛书
- 艾贡潜水了/小绿怪
- 爸爸妈妈晚上做什么(精)
- 我的第一次演出(我可以自信表达)(精)
- 恒星之光--西方经典童话在中国的接受研究(1903-2013)
- 管理实用全书(一本书读通管理学)
- 寻找白岩松(讲述新闻人自己的故事)
- 鲲鹏梦醒万物共生/神兽金刚四邦宝历险记
- 全世界只有我可以欺负你(精)
- 民主革命时期共产党宣言在中国的翻译与传播研究--1899-1949
- 三十六声枪响
- 开放存取期刊学术影响力研究