食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
黄豆焖鸭的做法步骤
-
1黄豆提前4小时在温水中泡发。 -
2鸭腿两个取出骨头，将腿肉切成小块。
-
3将腿肉放入碗中，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。
-
4干辣椒切段、姜切末、豆瓣酱一勺。
-
5锅加底油，下干辣椒、姜末爆香。
-
6加入豆瓣酱炒香炒出红油。
-
7加入鸭肉炒散炒变色。
-
8调入生抽、老抽翻炒上色。
-
9将黄豆倒入锅内，一次性加适量清水，两勺生抽，煮沸上盖转小火焖30分钟。
-
10最后大火收汁，加点鸡精提味。
-
11成品图。
小窍门
1、黄豆最好提前几小时泡发，泡发的黄豆下锅后更容易焖熟，也更好吸收味道。
2、焖制的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，咸度足够所以也无须再加盐了。
2、焖制的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，咸度足够所以也无须再加盐了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 冰糖苹果干
- 巧克力熔岩蛋糕
- 炒鸡蛋配青菜
- 芙蓉韭菜花
- 奶酪馅饼
- 冰糖雪梨银耳
- 阴米的做法
- 凉拌蓑衣黄瓜
- 菠菜猪肝粥
- 私房冰糖雪梨炖银耳
- 上汤三鲜
- 菠萝火腿Pizza
- 香辣白菜粉丝
- 清蒸海鲈鱼
- 黄金珍珠糯米丸
- 肉娃的菜菜-----酱卤肘子
- 白斩鸡
- 泡椒炒猪肝
- 简简单单【韩式炒肉】
- 茶香虾
- Good Old Fashioned Pancakes 老式经典薄煎饼
- 麻辣茄条
- 番茄肉酱炒意粉
- Red Lobster Cheddar Bay Biscuits 切达软烤饼
- 油泼辣子
- 身寄什么什么的成语
- 身寄虎吻
- 身将什么什么的成语
- 身将就木
- 身居什么什么的成语
- 身居言路
- 身废什么什么的成语
- 身废名裂
- 身强什么什么的成语
- 身强力壮
- 身当什么什么的成语
- 身当其境
- 身当矢石
- 身微什么什么的成语
- 身微力薄
- 大司马制府陈公以书牍见遗赋谢（明·欧必元）
- 大司马叶丈大中丞周丈同时被谤奉留有寄（明·唐伯元）
- 大司马吴公惠田赋此奉答（明末清初·屈大均）
- 大司马吴留村寿日有灵州之行次日还值冬至补（明末清初·陈恭尹）
- 大司马廖公致政（明·严嵩）
- 大司马张公惟静著皇明文苑成复为先公作诔敬（明·王世贞）
- 大司马张公秋日过访溪上余时留武林不值抵舍（明·胡应麟）
- 大司马曾公以三宅同诸公集（明·欧大任）
- 大司马曾公以予晋秩为喜招欧博士兄弟陆山人（明·黎民表）
- 大司马桐溪钱公总制两广（明·霍韬）
- 大司马王公公度挽诗（明·倪岳）
- 大司马王公席上对月（明·卢龙云）
- 大司马王公招饮城东别墅（明·卢龙云）
- 大司马申玄渚远讯次韵奉答（明·林熙春）
- 大司马留村吴公招同茹琼山子苍张惠来时公刘（明末清初·陈恭尹）
- 你的孩子不是你的孩子
- 敦煌画研究(上下)(精)
- 大河上下--黄河的命运(献礼中华人民共和国成立70周年)/共和国国情报告
- 铺满星星的路(2在月亮城等你)/王巨成励志成长系列
- 煤炭企业全面预算管理
- 天使游戏
- 北京十年(1980-1990)
- 敢为天下先(中国航展二十年)
- 表面活性剂在溶浸采矿中的应用
- 列那狐的故事(5上有声朗读版)/快乐读书吧统编小学语文教材必读丛书
- 小狗的小房子(2上教材版)/快乐读书吧统编小学语文教材必读丛书
- 我们的非物质文化遗产(传统戏剧)(精)/手绘中国民俗
- 黑白涂记(建筑钢笔画手绘技法)
- 斗狗场的雪狼/冰心奖获奖作家作品精选
- 日常生活与中国现代美学研究(精)/光明社科文库