“第一次做就成功的糖醋里脊，外焦里嫩，酸甜适口。自己都不敢相信。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糖醋里脊的做法步骤
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1里脊肉洗净切条。 -
2葱姜切片，盐2克，白胡椒粉2克，淀粉3克，鸡蛋一个。
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3把里脊肉加到刚葱姜切片，盐2克，白胡椒粉2克，淀粉3克，鸡蛋一个这里面腌10-20分钟。
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4淀粉12克，面粉20克，加水10克搅成面糊，干面粉30克单独放一边。
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5把腌好的里脊肉捞起，放入面糊，拌匀，夹起在放入干面粉裹匀。
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6热锅下油，冒烟，下裹好的里脊肉炸中火炸至微黄，大概3-4分钟，捞出沥干。
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7热锅下油，冒烟加100克番茄酱，中火炒30秒，加糖9克，醋5克炒30秒，加炸好的里脊肉，翻炒30秒至每快里脊肉都裹上糖醋汁，出锅。
小窍门
裹干面粉是为了防止，面糊太稀，炸的时候没有外壳。
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