“我家的香菇也是亲戚送的，每年都送，真是陈的没吃完，新鲜的又送来了，弄得家里都是香菇，也送了几袋给别的亲戚。香菇一般炖鸡炖肉比较多些，包饺子和包子也做得多。就是女儿不喜欢吃香菇，老说香菇有股怪怪的味道，弄得我每次做香菇都清洗多次，其实那是香菇的天然的味道。香菇多了，就想趁新鲜把它吃完，这次的香菇就是今年4月份才送来的，送来的时候还有点湿，特新鲜的，闻起来香气沁人。
香菇营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
烫面香菇鸡蛋盒子的做法步骤
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1食材：面粉香菇香葱五香粉味极鲜鸡蛋虾皮植物油盐熟花生油 -
2把面粉用开水烫烫，用拌筷子拌均匀 -
3在揉成面团，醒一会 -
4把香菇用热水泡泡 -
5洗净切末 -
6香葱洗净切末，虾皮用热水泡泡洗净 -
7把鸡蛋打散，热锅凉油加鸡蛋 -
8煎熟用锅铲铲成小块，捞起凉透 -
9把香菇末虾皮鸡蛋块加盐味极鲜五香粉一起拌均匀，加熟花生油香葱末一起拌拌 -
10把面团搓成长条，分成两个饺子皮左右的小剂子 -
11擀成圆片 -
12加香菇馅，包成大饺子形状，用叉子压出花边 -
13每个都那样包好压好 -
14电饼铛刷上一层植物油，通电加盒子，按下适合的功能键，加盖煎到两面金黄色即可
小窍门
烫面的盒子皮，吃起来比较柔软，适合老年人吃
用电饼铛煎盒子，馅不要包的太多，要不被电饼铛压的变形了
用电饼铛煎盒子，馅不要包的太多，要不被电饼铛压的变形了
使用的厨具：电饼铛
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