“香椿（学名：Toonasinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香椿拌豆干的做法步骤
-
1准备食材 -
2豆干下锅煮两分钟捞出备用
-
3香椿下锅焯水变色断生捞出用凉开水浸泡两分钟
-
4香椿挤出多余水份切碎，豆干切小丁
-
5准备一个小碗，蒜切末，葱切葱花，放入一茶匙半生抽，一茶匙味极鲜，一茶匙半辣椒油调匀
-
6倒入调味料拌匀
-
7成品
-
8成品
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
春季食谱