“土豆永远是孩子的最爱。这道酱土豆，用老抽、生抽烧，不用放盐咸淡正好。这道菜做了十几年，总结出来:加100度开水和加自来水烧出来的口感不一样。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱土豆的做法步骤
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1准备食材:7个小土豆打皮滚刀切小块，小火葱切末，生抽、老抽、八角、黑胡椒粉、油、热水备用。 -
2步骤1:热锅热油，放入八角、土豆翻炒片刻。 -
3步骤2:加入少许老抽、生抽，翻炒。 -
4步骤3:加入100度开水，没过土豆，盖锅盖，大火煮约5分钟，打开锅盖，加黑胡椒粉，拌匀，收汤汁。 -
5步骤4:酱土豆做成了，记得不用加盐。装盘，撒上小火葱末。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐