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诗文 河捞面
释义
河捞面的做法
“河捞是一种古老的汉族面食品种,大约有1000多年的历史了,多在北方人家尤其山西民间和陕北流行,在不同的地方名称有些不大一样,有叫河捞面的,有叫床子面的,有叫饸饹面的,还有叫压河捞或叫轧河捞的。河捞面比拨鱼面硬,比刀削面要软,食感滑溜柔软,自有妙处。河捞面结构紧密、粗细均匀、长度适宜、筋柔利口。是美味的面食。”

食材明细

主料
  • 白面 500克
  • 荞面 20克
辅料
  • 鸡蛋 适量
  • 青椒 适量
  • 土豆 适量
  • 西红柿 适量
  • 豆腐 适量
  • 酸菜 适量
  • 五香 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

河捞面的做法步骤

  • 河捞面的做法步骤:1
    1
    白面倒入面盆
  • 河捞面的做法步骤:2
    2
    可以加点荞面,不加也行
  • 河捞面的做法步骤:3
    3
    一碗温水
  • 河捞面的做法步骤:4
    4
    边到水边揉面
  • 河捞面的做法步骤:5
    5
    揉成面团,面要软点,不能硬,硬了压不动
  • 河捞面的做法步骤:6
    6
    秘密武器河捞床上场
  • 河捞面的做法步骤:7
    7
    等水开
  • 河捞面的做法步骤:8
    8
    把面团用手拽一团下来放进河捞床
  • 河捞面的做法步骤:9
    9
    用力压
  • 河捞面的做法步骤:10
    10
    等水开
  • 河捞面的做法步骤:11
    11
    两重口味的菜,想吃啥吃啥
  • 河捞面的做法步骤:12
    12
    酸菜豆腐味
  • 河捞面的做法步骤:13
    13
    准备捞面
  • 河捞面的做法步骤:14
    14
    可以开动了,好吃,三碗
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 9:25:39