“欢欢喜喜过新年，喜迎羊年，做了核桃芝麻的酥脆糖后，接着又做杏仁花生的牛轧糖，这种糖不是酥脆的，不是软糯的，非常容易嚼，不是非常甜腻，老少皆宜，加了杏仁和花生，非常香甜。这款糖的制作方法没多大的技术含量，非常容易做，做过这款糖后，外面买的糖简直弱爆了，相信您再也不愿在外面买糖果了，来动手试试吧......
做这款糖做的过程挺容易的，就是包的时候有点麻烦，我加了糯米纸来包装的，糯米纸和糖果纸都是滑溜溜的，而且北方天气太干燥，买回来的糯米纸在暖气的房间里放了几天，纸张变得有点脆了，虽然不太好包，一家人也嘻嘻哈哈滴很快包完了，我切得比较小，这些材料做出来的切了300块。包得不是很漂亮，吃在嘴里确实香甜无比......”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
杏仁花生牛轧糖的做法步骤
-
1花生放入烤箱，150度，上下火，烤12分钟左右，烤至香脆 -
2待花生变凉后，去掉外皮，掰成两瓣 -
3杏仁切成片 -
4锅里放入黄油，小火融化 -
5加入棉花糖 -
6不停翻拌，让黄油和棉花糖充分混合，然后加入奶粉快速拌匀 -
7加入花生和杏仁，快速翻拌均匀 -
8倒入铺好油纸的烤盘里，用擀面杖按压擀平 -
9凉后切块，用糯米纸和糖纸包好 -
10做好的杏仁花生牛轧糖
小窍门
一、黄油和棉花糖要充分混合，要开小火熬，不停翻拌；
二、放入烤盘里后一定要用力压紧；
三、擀面杖上面事先抹上一点黄油，防粘连。
二、放入烤盘里后一定要用力压紧；
三、擀面杖上面事先抹上一点黄油，防粘连。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
甜品
儿童
下午茶