“疫情期间很火的凉皮，也忍不住跟风了，自制懒人版免洗凉皮。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
自制凉皮的做法步骤
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1准备面粉300克，放入一勺盐。 -
2准备适量清水倒入，一边搅拌一边加水。
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3面糊搅拌成无颗粒状，静放20分钟备用。
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4准备好辅料，可以根据个人喜好添加。
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5锅中放入花椒，八角，桂皮，香叶，冰糖，红枣加入清水熬制8分钟，料汁水过滤放入蒜子，小米辣泡着备用。
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6披萨盘上刷一层油，倒入面糊。
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7锅中热水烧开，放入披萨盘上锅蒸3分钟（表面冒泡即可）。
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8蒸好的凉皮表面刷一层油，防粘，凉皮一片片切好。
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9放入提前准备好的料汁香菜，倒入一勺生抽，一勺醋，一小勺鸡粉，两大勺料汁水，搅拌均匀。
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10成品图，满满的成就感，味道酸爽。
使用的厨具：煮锅
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