“偶尔做上一盘麻辣鸡块，吃的是相当的满足感！口感鲜香麻辣，味道觉对是杠杠的。也可以加其它食材一起荤素搭配着做，如土豆、毛豆米等在汤汁烧至一半再放入，早了烧的太烂影响口感！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣鸡块的做法步骤
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1准备好食材 -
2鸡块入锅焯水
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3焯好的鸡块用凉水冲洗一遍。
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4鸡块沥干水分。
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5锅里倒入适量的油烧热，开小火将八角、丁香、麻椒、干辣椒、姜片煸香。
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6再加一勺豆瓣酱煸出香味
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7鸡块入锅翻炒
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8倒入料酒、生抽、蚝油、蒜瓣和一勺豆豉。
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9加入开水淹没鸡块再将白糖加入，中火焖烧。
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10等汤汁收到一半，加入适量的盐和1勺味极鲜盖上锅盖继续中火烧。
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11收汁亮油出锅。
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12装盘
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13一盘香喷喷的麻辣鸡块好啦！
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14成品图
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15成品图
小窍门
辣味轻重自己掌控，喜欢辣点的可以多放点小米椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜