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诗文
巧克力鸡蛋布丁
释义
“健康不含吉利丁片等的鸡蛋布丁”
食材明细
主料
鸡蛋黄
三个
牛奶
190ML
辅料
白糖
一茶匙
巧克力
三个
甜味 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
巧克力鸡蛋布丁的做法步骤
1
鸡蛋去清留黄打散
2
牛奶加入白糖稍微加热融化白糖放凉
3
筛子
4
牛奶稍凉后混入蛋黄打匀,过两次筛子让口感更细腻
5
倒入瓶或模具中小震一下让气泡跑出水开蒸个17分钟
6
蒸出来很棒
7
巧克力你可以用好点的,经我搜查家里就只有这个凑合用了
8
加入少许的水煮融巧克力。煮稠
9
勺入鸡蛋布丁中放凉
小窍门
1、不要用土鸡蛋以免味道,鸡蛋要打匀
2、一定要过筛子,口感才会更细腻
3、蒸的时候一定要隔绝水蒸汽进入
4、巧克力要熬融稠
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 甜品 儿童 下午茶 布丁 夏季食谱
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更新时间:2026/3/17 19:54:53