“中医认为胡萝卜性温味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香肉丝的做法步骤
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1大蒜切粒 -
2所有调料调好芡汁 -
3青椒胡萝卜切丝 -
4鸡胸肉切丝，加入适量盐料酒姜片，油腌制一会儿，下油锅炒至变色，盛出备用 -
5热锅热油，大火爆香蒜粒 -
6下入胡萝卜丝快速翻炒 -
7下入青椒丝快速翻炒 -
8下入滑好的肉丝快速翻炒 -
9加入调好的芡汁翻炒均匀，稍微收汁即可
小窍门
腌肉的时候先加淀粉，再放一小点油搅拌均匀，炒出来的肉丝特别嫩还不糊锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜