“香菇又叫冬菇，烹饪方法多种多样，做汤、小炒、凉拌等等，酿香菇好吃就是费时，动手吧。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酿香菇的做法步骤
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1香菇温水浸泡30分钟，去蒂洗净挤干水分待用。 -
2半肥瘦猪肉剁成肉末，反复摔打至起胶，加适量生粉水、酱油、盐搅匀，香菇先涂一层干生粉再塞肉末。
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3水开蒸20分钟。
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4准备料汁：小米辣、蒜头、香葱白、香菜梗分别切末、香菜叶、葱花留出待用。
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5热锅下油，倒入蒜末、葱白、香菜梗、小米辣煸炒出香味，加适量酱油、生粉水收汁，浇盘，撒上香菜叶、葱花即可。
小窍门
酿香菇一定要涂干生粉，不然成品后肉馅容易脱壳。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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