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诗文
蔓越莓玛德琳
释义
食材明细
主料
低筋面粉
90克
蔓越莓干
25克
无铝泡打粉
3克
玉米油
40克
无盐黄油
40克
细砂糖
80克
辅料
鸡蛋
两个
甜味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
简单 难度
蔓越莓玛德琳的做法步骤
1
将黄油提前融化好。(若遇到温度较低,黄油室温不好软化的情况,可将黄油放入微波炉或烤箱加热一会儿,直到黄油全部融化。再将融化黄油放冷以后用。)
2
把蔓越莓干切成小粒。
3
鸡蛋打散。加入细砂糖、玉米油。(用植物油代替部分黄油,吃法比较健康,口感也更柔软,清香)
4
搅拌均匀,无颗粒感。
5
低筋面粉、泡打粉、混合拌匀。
6
过筛入液体中。
7
拌匀。
8
分次加入提前融化好的黄油继续拌匀。
9
放入蔓越莓碎拌匀。
10
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏静置1个小时。
11
取出面糊回温。模具涂抹一层薄薄的黄油,再把面糊挤到模具中八分满,烤箱预热180度烤10~15分钟。(自行掌握好烤时间,模具大小和烤箱温度有差异)
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 甜品 法国菜
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更新时间:2025/10/1 10:17:09